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Piccata milanese mit Tomatenspaghetti

2 Bewertungen
Zubereitungszeit
60 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g
    Spaghetti
  • 150 g
    Zucchini
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2 EL
    trockener Weißwein
  • 200 ml
    Gemüsebrühe
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 160 g
    Parmesan (am Stück)
  • 4
    Ei(er)
  • 1 EL
    Sahne
  • ½ l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • ½ Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 125 g
    Spaghetti
  • 40 g
    Zucchini
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • ½ EL
    trockener Weißwein
  • 50 ml
    Gemüsebrühe
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 40 g
    Parmesan (am Stück)
  • 1
    Ei(er)
  • ¼ EL
    Sahne
  • 0,12 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 0,12 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 250 g
    Spaghetti
  • 75 g
    Zucchini
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1 EL
    trockener Weißwein
  • 100 ml
    Gemüsebrühe
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 80 g
    Parmesan (am Stück)
  • 2
    Ei(er)
  • ½ EL
    Sahne
  • ¼ l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • ¼ Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 375 g
    Spaghetti
  • 125 g
    Zucchini
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • EL
    trockener Weißwein
  • 150 ml
    Gemüsebrühe
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 125 g
    Parmesan (am Stück)
  • 3
    Ei(er)
  • ¾ EL
    Sahne
  • 0,38 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 0,38 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 500 g
    Spaghetti
  • 150 g
    Zucchini
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2 EL
    trockener Weißwein
  • 200 ml
    Gemüsebrühe
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 160 g
    Parmesan (am Stück)
  • 4
    Ei(er)
  • 1 EL
    Sahne
  • ½ l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • ½ Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 625 g
    Spaghetti
  • 200 g
    Zucchini
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • EL
    trockener Weißwein
  • 250 ml
    Gemüsebrühe
  • 12½ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 200 g
    Parmesan (am Stück)
  • 5
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • 0,62 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 0,62 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 750 g
    Spaghetti
  • 225 g
    Zucchini
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 3 EL
    trockener Weißwein
  • 300 ml
    Gemüsebrühe
  • 15 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 250 g
    Parmesan (am Stück)
  • 6
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • ¾ l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • ¾ Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 875 g
    Spaghetti
  • 275 g
    Zucchini
  • 7 EL
    Olivenöl
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 875 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • EL
    trockener Weißwein
  • 350 ml
    Gemüsebrühe
  • 17½ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 275 g
    Parmesan (am Stück)
  • 7
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • 0,88 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 0,88 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1000 g
    Spaghetti
  • 300 g
    Zucchini
  • 8 EL
    Olivenöl
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 1000 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 4 EL
    trockener Weißwein
  • 400 ml
    Gemüsebrühe
  • 20 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 325 g
    Parmesan (am Stück)
  • 8
    Ei(er)
  • 2 EL
    Sahne
  • 1 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 1 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1125 g
    Spaghetti
  • 350 g
    Zucchini
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 1125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 5 EL
    trockener Weißwein
  • 450 ml
    Gemüsebrühe
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 350 g
    Parmesan (am Stück)
  • 10
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • 1,12 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 1,12 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1250 g
    Spaghetti
  • 375 g
    Zucchini
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 1250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 5 EL
    trockener Weißwein
  • 500 ml
    Gemüsebrühe
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 400 g
    Parmesan (am Stück)
  • 10
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1375 g
    Spaghetti
  • 425 g
    Zucchini
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 1375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 5 EL
    trockener Weißwein
  • 550 ml
    Gemüsebrühe
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 450 g
    Parmesan (am Stück)
  • 10
    Ei(er)
  • EL
    Sahne
  • 1,38 l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • 1,38 Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken
  • 1500 g
    Spaghetti
  • 450 g
    Zucchini
  • 12 EL
    Olivenöl
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 1500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 6 EL
    trockener Weißwein
  • 600 ml
    Gemüsebrühe
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Filetinis (aufgetaut)
  • 475 g
    Parmesan (am Stück)
  • 12
    Ei(er)
  • 3 EL
    Sahne
  • l
    passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
  • Päckchen
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Semmelbrösel
  •  
    Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

1.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2.
Die Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Paprikastreifen, den Porree und die Karottenwürfel darin anbraten. Dann die Zucchiniwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Wein und der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren lassen.
3.
Die Hähnchen-Filetinis trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan fein reiben. Die Eier mit der Sahne in einem tiefen Teller verquirlen. Den Parmesan und die Semmelbrösel ebenfalls in tiefe Teller geben.
4.
Das Hähnchenfleisch zuerst im Parmesan wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren. Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin auf beiden Seiten schwimmend goldbraun ausbacken.
5.
Die Spaghetti mit den passierten Tomaten und der Petersilie in einer Pfanne erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilen. Die Hähnchen-Piccata daraufsetzen und das Schmorgemüse daneben anrichten.
Tipp

Es gibt keine bessere Methode, eine luftig-lockere Panade hinzubekommen, als die, etwas Sahne unter die verquirlten Eier zu rühren. Wenn Sie die Hähnchen-Filetinis dann noch beim Braten ab und zu mit heißem Fett übergießen, wird die Kruste wunderbar knusprig und wellig.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 1092 kcal
  • Fett: 41 g
  • Kohlenhydrate: 108 g
  • Eiweiß: 71 g

Stichworte zu diesem Rezept

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