«Zurück zur Übersicht

Wildreis-Gemüsesalat mit Hähnchen und Melone

noch keine Bewertungen

aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Sommer.
Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Verfasser
Zubereitungszeit
25 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Salate, Feines mit Fleisch, Fertiges verfeinert
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • 1 Stück
    Cantaloupe-Melone
  • 1 Stück
    Römersalatkopf, groß
  • 1 EL
    Pflanzenfett
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • 1 Stück
    Bio-Limette
  • 4 EL
    Limettenöl
  • 2 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • 1 TL
    Honig
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 1 TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • ¼ Stück
    Cantaloupe-Melone
  • ¼ Stück
    Römersalatkopf, groß
  • ¼ EL
    Pflanzenfett
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • ¼ Stück
    Bio-Limette
  • 1 EL
    Limettenöl
  • ½ EL
    weißer Aceto Balsamico
  • ¼ TL
    Honig
  • ¼ Prise
    Salz
  • ¼ Prise
    weißer Pfeffer
  • ¼ TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 0,62 EL
    Cashewkerne
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • ½ Stück
    Cantaloupe-Melone
  • ½ Stück
    Römersalatkopf, groß
  • ½ EL
    Pflanzenfett
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • ½ Stück
    Bio-Limette
  • 2 EL
    Limettenöl
  • 1 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • ½ TL
    Honig
  • ½ Prise
    Salz
  • ½ Prise
    weißer Pfeffer
  • ½ TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • ¾ Stück
    Cantaloupe-Melone
  • ¾ Stück
    Römersalatkopf, groß
  • ¾ EL
    Pflanzenfett
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • ¾ Stück
    Bio-Limette
  • 3 EL
    Limettenöl
  • EL
    weißer Aceto Balsamico
  • ¾ TL
    Honig
  • ¾ Prise
    Salz
  • ¾ Prise
    weißer Pfeffer
  • ¾ TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 1,88 EL
    Cashewkerne
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • 1 Stück
    Cantaloupe-Melone
  • 1 Stück
    Römersalatkopf, groß
  • 1 EL
    Pflanzenfett
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • 1 Stück
    Bio-Limette
  • 4 EL
    Limettenöl
  • 2 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • 1 TL
    Honig
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 1 TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 5 EL
    Limettenöl
  • EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 3,12 EL
    Cashewkerne
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 6 EL
    Limettenöl
  • 3 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 7 EL
    Limettenöl
  • EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 4,38 EL
    Cashewkerne
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • 2 Stück
    Cantaloupe-Melone
  • 2 Stück
    Römersalatkopf, groß
  • 2 EL
    Pflanzenfett
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • 2 Stück
    Bio-Limette
  • 8 EL
    Limettenöl
  • 4 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • 2 TL
    Honig
  • 2 Prise
    Salz
  • 2 Prise
    weißer Pfeffer
  • 2 TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 5 EL
    Cashewkerne
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 10 EL
    Limettenöl
  • 5 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 5,62 EL
    Cashewkerne
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 10 EL
    Limettenöl
  • 5 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 425 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • Stück
    Cantaloupe-Melone
  • Stück
    Römersalatkopf, groß
  • EL
    Pflanzenfett
  • 425 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • Stück
    Bio-Limette
  • 10 EL
    Limettenöl
  • 5 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • TL
    Honig
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • 6,88 EL
    Cashewkerne
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bouillon-Gemüse
  • 3 Stück
    Cantaloupe-Melone
  • 3 Stück
    Römersalatkopf, groß
  • 3 EL
    Pflanzenfett
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüse-Wildreis-Mischung
  • 3 Stück
    Bio-Limette
  • 12 EL
    Limettenöl
  • 6 EL
    weißer Aceto Balsamico
  • 3 TL
    Honig
  • 3 Prise
    Salz
  • 3 Prise
    weißer Pfeffer
  • 3 TL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten nordisch
  • EL
    Cashewkerne

Zubereitung

1. Die Hähnchen-Brustfilets zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 3 Stunden (im Kühlschrank etwa 6 Stunden) auftauen lassen. Das tiefgefrorene Bouillon-Gemüse flach auf einem Teller verteilen, bei Zimmertemperatur 1 Stunde auftauen lassen.

2. Währenddessen die Melone schälen und würfeln. Den Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Fett erhitzen und die tiefgefrorene Gemüse-Wildreis-Mischung hinzugeben. Kurz bei mittlerer Temperatur anbraten, durchrühren und zudecken. Etwa 6 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Anschließend noch 2 Minuten ohne Deckel garen.

3. Die trocken getupften Hähnchen-Brustfilets in einer heißen Pfanne mit ausreichend Pflanzenfett bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite etwa 5 Minuten durchbraten. In größere Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen, dann Salat, Melone und Gemüse-Wildreis-Mischung unterheben. Die Limette auspressen und den Saft zusammen mit Limettenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Dressing mit den Kräutern abschmecken und den Salat damit anmachen. Die Cashewkerne locker unterheben und darüberstreuen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 440 kcal
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Eiweiß: 38 g

Stichworte zu diesem Rezept

noch keine Kommentare