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Basilikum-Kokos-Creme mit Spargel

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aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Frühling.
Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Verfasser
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Snacks & kleine Gerichte, Suppen & Eintöpfe
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • ½ TL
    Salz
  • 1 Prise
    Zucker
  • 5 EL
    Butter
  • 1 TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 2 EL
    Mehl (Type 405)
  • 1 Bund
    Basilikum
  • 100 ml
    Milch
  • 250 ml
    Kokosmilch
  • 1 Prise
    schwazer Pfeffer
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 10 g
    Kokosflocken
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 0,12 TL
    Salz
  • ¼ Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • ¼ TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • ½ EL
    Mehl (Type 405)
  • ¼ Bund
    Basilikum
  • 25 ml
    Milch
  • 60 ml
    Kokosmilch
  • ¼ Prise
    schwazer Pfeffer
  • ¼ TL
    Zitronensaft
  • g
    Kokosflocken
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • ¼ TL
    Salz
  • ½ Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • ½ TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1 EL
    Mehl (Type 405)
  • ½ Bund
    Basilikum
  • 50 ml
    Milch
  • 125 ml
    Kokosmilch
  • ½ Prise
    schwazer Pfeffer
  • ½ TL
    Zitronensaft
  • 5 g
    Kokosflocken
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 0,38 TL
    Salz
  • ¾ Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • ¾ TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Mehl (Type 405)
  • ¾ Bund
    Basilikum
  • 75 ml
    Milch
  • 200 ml
    Kokosmilch
  • ¾ Prise
    schwazer Pfeffer
  • ¾ TL
    Zitronensaft
  • g
    Kokosflocken
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • ½ TL
    Salz
  • 1 Prise
    Zucker
  • 5 EL
    Butter
  • 1 TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 2 EL
    Mehl (Type 405)
  • 1 Bund
    Basilikum
  • 100 ml
    Milch
  • 250 ml
    Kokosmilch
  • 1 Prise
    schwazer Pfeffer
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 10 g
    Kokosflocken
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 0,62 TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 125 ml
    Milch
  • 325 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 12½ g
    Kokosflocken
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • ¾ TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3 EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 150 ml
    Milch
  • 375 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 15 g
    Kokosflocken
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 0,88 TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 175 ml
    Milch
  • 450 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 17½ g
    Kokosflocken
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 1 TL
    Salz
  • 2 Prise
    Zucker
  • 10 EL
    Butter
  • 2 TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 4 EL
    Mehl (Type 405)
  • 2 Bund
    Basilikum
  • 200 ml
    Milch
  • 500 ml
    Kokosmilch
  • 2 Prise
    schwazer Pfeffer
  • 2 TL
    Zitronensaft
  • 20 g
    Kokosflocken
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 1,12 TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • 11¼ EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 5 EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 225 ml
    Milch
  • 575 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 25 g
    Kokosflocken
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • 12½ EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 5 EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 250 ml
    Milch
  • 625 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 25 g
    Kokosflocken
  • 825 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • 1,38 TL
    Salz
  • Prise
    Zucker
  • 13¾ EL
    Butter
  • TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 80 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 5 EL
    Mehl (Type 405)
  • Bund
    Basilikum
  • 275 ml
    Milch
  • 700 ml
    Kokosmilch
  • Prise
    schwazer Pfeffer
  • TL
    Zitronensaft
  • 30 g
    Kokosflocken
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Stangenspargel
  • TL
    Salz
  • 3 Prise
    Zucker
  • 15 EL
    Butter
  • 3 TL
    körnige Gemüsebrühe
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 6 EL
    Mehl (Type 405)
  • 3 Bund
    Basilikum
  • 300 ml
    Milch
  • 750 ml
    Kokosmilch
  • 3 Prise
    schwazer Pfeffer
  • 3 TL
    Zitronensaft
  • 30 g
    Kokosflocken

Zubereitung

1. Den Stangenspargel 20 Minuten antauen. Schräg in 2–3 cm große Stücke schneiden. In einem Topf reichlich Wasser mit Salz, Zucker und knapp der Hälfte der Butter zum Kochen bringen und die Spargelstücke darin mit aufgelegtem Deckel 6–8 Minuten bei mittlerer Temperatur bissfest garen. Den Spargel abgießen, dabei das Kochwasser auffangen und dieses mit der Gemüsebrühe würzen, beiseitestellen.

2. Für die Karottenwürfel etwas leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und aufkochen. Etwa 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Temperatur garen, dann abgießen.

3. In einem größeren Topf die restliche Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Die Karottenwürfel zugeben, dann das Gemüse mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Hälfte des Basilikums fein hacken. Die Spargelbrühe, Milch und das gehackte Basilikum einrühren und die Mischung aufkochen. Die Kokosmilch unterrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. Die Suppe mit dem Pürierstab zu einer Creme aufschlagen. Die Spargelstücke unterheben. Die Suppe noch einmal erwärmen und sofort in tiefen Tellern anrichten. Mit Basilikumblättern und Kokosflocken garnieren.

Tipp: Die köstliche Basilikum-Kokos-Creme können Sie sowohl mit weißem wie mit grünem Spargel - oder einer Mischung aus beidem - zubereiten.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 180 kcal
  • Fett: 13 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Eiweiß: 4 g

Stichworte zu diesem Rezept

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