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Lachs-Broccoli-Tarte mit Kräutern

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aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Frühling
Bitte die zusätzliche Auftauzeit und Ruhezeit des Teigs beachten.

Verfasser
Zubereitungszeit
45 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Snacks & kleine Gerichte, Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 200 g
    Mehl
  • 100 g
    kalte Butter
  • ½ TL
    Salz
  • 3 EL
    Wasser
  • 200 g
    Crème fraîche
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 3 Stück
    Eier
  • 1 TL
    Meersalz
  • 1 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 50 g
    Mehl
  • 25 g
    kalte Butter
  • 0,12 TL
    Salz
  • ¾ EL
    Wasser
  • 50 g
    Crème fraîche
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • ¾ Stück
    Eier
  • ¼ TL
    Meersalz
  • ¼ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 100 g
    Mehl
  • 50 g
    kalte Butter
  • ¼ TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 100 g
    Crème fraîche
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • ½ TL
    Meersalz
  • ½ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 150 g
    Mehl
  • 75 g
    kalte Butter
  • 0,38 TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 150 g
    Crème fraîche
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • ¾ TL
    Meersalz
  • ¾ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 200 g
    Mehl
  • 100 g
    kalte Butter
  • ½ TL
    Salz
  • 3 EL
    Wasser
  • 200 g
    Crème fraîche
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 3 Stück
    Eier
  • 1 TL
    Meersalz
  • 1 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 250 g
    Mehl
  • 125 g
    kalte Butter
  • 0,62 TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 250 g
    Crème fraîche
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 300 g
    Mehl
  • 150 g
    kalte Butter
  • ¾ TL
    Salz
  • 5 EL
    Wasser
  • 300 g
    Crème fraîche
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 5 Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 350 g
    Mehl
  • 175 g
    kalte Butter
  • 0,88 TL
    Salz
  • 5 EL
    Wasser
  • 350 g
    Crème fraîche
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 5 Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 400 g
    Mehl
  • 200 g
    kalte Butter
  • 1 TL
    Salz
  • 6 EL
    Wasser
  • 400 g
    Crème fraîche
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 6 Stück
    Eier
  • 2 TL
    Meersalz
  • 2 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 450 g
    Mehl
  • 225 g
    kalte Butter
  • 1,12 TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 450 g
    Crème fraîche
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 500 g
    Mehl
  • 250 g
    kalte Butter
  • TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 500 g
    Crème fraîche
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 550 g
    Mehl
  • 275 g
    kalte Butter
  • 1,38 TL
    Salz
  • EL
    Wasser
  • 550 g
    Crème fraîche
  • 80 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Stück
    Eier
  • TL
    Meersalz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 350 g
  • 600 g
    Mehl
  • 300 g
    kalte Butter
  • TL
    Salz
  • 10 EL
    Wasser
  • 600 g
    Crème fraîche
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 10 Stück
    Eier
  • 3 TL
    Meersalz
  • 3 Prise
    schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Belag das Lachsfilet abgedeckt bei Zimmertemperatur 3 Stunden (im Kühlschrank 6 Stunden) auftauen lassen. Den Broccoli auf einem flachen Teller verteilen und zugedeckt genauso auftauen lassen. Den Backofen auf 180–200 °C (Ober-/Unterhitze, 160–180 °C Umluft) vorheizen.

2. Aus dem Mehl, Butter und Salz einen Mürbeteig bereiten und mit dem kaltem Wasser verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen Broccoli und Lachs nach Wunsch würfeln oder klein schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche, Kräuter und Eier verquirlen und kräftig mit Meersalz und Pfeffer würzen.

3. Den Teig ausrollen und in eine Quiche- oder Springform füllen, dabei einen kleinen Rand formen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Lachs sowie Broccoli auf dem Boden verteilen. Die Ei-Kräuter-Mischung darübergießen und die Tarte im Ofen in 30 Minuten fertig backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, einfach Backpapier darüberlegen.

Tipp: Die Tarte ist schnell gemacht und eignet sich auch als Mitbringsel zum Picknick, da sie warm oder kalt toll schmeckt.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 590 kcal
  • Fett: 43 g
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Eiweiß: 19 g

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