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Kabeljaufilet mit Mandelbutter und Spinat

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aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Frühling.
Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Verfasser
Zubereitungszeit
25 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • 1 Stück
    Bio-Zitrone
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 1 EL
    Mehl
  • 3 EL
    Butter
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • 1 EL
    Rosinen
  • 1 EL
    Pinienkerne
  • 5 EL
    Sahne
  • 1 Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 3 EL
    Mandelblättchen
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • ¼ Stück
    Bio-Zitrone
  • ¼ Prise
    Salz
  • ¼ Prise
    weißer Pfeffer
  • ¼ EL
    Mehl
  • ¾ EL
    Butter
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • ¼ EL
    Rosinen
  • ¼ EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • ¼ Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ¼ EL
    Rapsöl
  • ¾ EL
    Mandelblättchen
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • ½ Stück
    Bio-Zitrone
  • ½ Prise
    Salz
  • ½ Prise
    weißer Pfeffer
  • ½ EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • ½ EL
    Rosinen
  • ½ EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • ½ Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ½ EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • ¾ Stück
    Bio-Zitrone
  • ¾ Prise
    Salz
  • ¾ Prise
    weißer Pfeffer
  • ¾ EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • ¾ EL
    Rosinen
  • ¾ EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • ¾ Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ¾ EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • 1 Stück
    Bio-Zitrone
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 1 EL
    Mehl
  • 3 EL
    Butter
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • 1 EL
    Rosinen
  • 1 EL
    Pinienkerne
  • 5 EL
    Sahne
  • 1 Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 3 EL
    Mandelblättchen
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • 5 EL
    Butter
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • 5 EL
    Mandelblättchen
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • 5 EL
    Butter
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • 5 EL
    Mandelblättchen
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • 2 Stück
    Bio-Zitrone
  • 2 Prise
    Salz
  • 2 Prise
    weißer Pfeffer
  • 2 EL
    Mehl
  • 6 EL
    Butter
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • 2 EL
    Rosinen
  • 2 EL
    Pinienkerne
  • 10 EL
    Sahne
  • 2 Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 6 EL
    Mandelblättchen
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1025 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • 11¼ EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • 12½ EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • Stück
    Bio-Zitrone
  • Prise
    Salz
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • EL
    Mehl
  • EL
    Butter
  • 80 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • EL
    Rosinen
  • EL
    Pinienkerne
  • 13¾ EL
    Sahne
  • Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • EL
    Rapsöl
  • EL
    Mandelblättchen
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  • 3 Stück
    Bio-Zitrone
  • 3 Prise
    Salz
  • 3 Prise
    weißer Pfeffer
  • 3 EL
    Mehl
  • 10 EL
    Butter
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Blattspinat
  • 3 EL
    Rosinen
  • 3 EL
    Pinienkerne
  • 15 EL
    Sahne
  • 3 Msp.
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 10 EL
    Mandelblättchen

Zubereitung

1. Die Fischfilets bei Zimmertemperatur zugedeckt etwa 2 Stunden (im Kühlschrank 6 Stunden) auftauen lassen. Danach unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen und die Filets mit etwas Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben.

2. Für den Spinat in einem Topf etwas Butter zerlassen und zunächst die Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten dünsten. Den noch gefrorenen Spinat zugeben und bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel vollständig erhitzen. Rosinen und Pinienkerne zugeben und mit Sahne, Muskatnuss, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin bei hoher Temperatur auf jeder Seite 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4. Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen und die Mandelblättchen darin leicht bräunen.
Spinat und Fisch auf Tellern anrichten. Zum Servieren den Fisch mit der Mandelbutter beträufeln.

Tipp: Dazu passen bofrost*Backofen-Herzogin-Kaaratoffeln oder auch bofrost*Backofen-Kroketten.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 350 kcal
  • Fett: 19 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Eiweiß: 38 g

Stichworte zu diesem Rezept

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