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Hähnchenschenkel vom Blech mit Gemüsekomposition

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aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Frühling.
Bitte die zusätzliche Auftauzeit beachten.

Verfasser
Zubereitungszeit
55 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • 1 TL
    grobes Meersalz
  • 2 Zweig(e)
    Rosmarin
  • 1 kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 2 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • ¼ TL
    Chiliflocken
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 10 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • ¼ TL
    grobes Meersalz
  • ½ Zweig(e)
    Rosmarin
  • ¼ kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • ¼ Prise
    weißer Pfeffer
  • ½ TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 06 TL
    Chiliflocken
  • 60 g
    Kirschtomaten
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • ½ TL
    grobes Meersalz
  • 1 Zweig(e)
    Rosmarin
  • ½ kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • ½ Prise
    weißer Pfeffer
  • 1 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,12 TL
    Chiliflocken
  • 125 g
    Kirschtomaten
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 5 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • ¾ TL
    grobes Meersalz
  • Zweig(e)
    Rosmarin
  • ¾ kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • ¾ Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,2 TL
    Chiliflocken
  • 200 g
    Kirschtomaten
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • 1 TL
    grobes Meersalz
  • 2 Zweig(e)
    Rosmarin
  • 1 kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • 1 Prise
    weißer Pfeffer
  • 2 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • ¼ TL
    Chiliflocken
  • 250 g
    Kirschtomaten
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 10 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • TL
    Chiliflocken
  • 325 g
    Kirschtomaten
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 12½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • 3 Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • 3 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,38 TL
    Chiliflocken
  • 375 g
    Kirschtomaten
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,4 TL
    Chiliflocken
  • 450 g
    Kirschtomaten
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 17½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • 2 TL
    grobes Meersalz
  • 4 Zweig(e)
    Rosmarin
  • 2 kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • 2 Prise
    weißer Pfeffer
  • 4 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL
    Chiliflocken
  • 500 g
    Kirschtomaten
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 20 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • 5 Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • 5 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,6 TL
    Chiliflocken
  • 575 g
    Kirschtomaten
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • 5 Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • 5 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,62 TL
    Chiliflocken
  • 625 g
    Kirschtomaten
  • 1000 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • TL
    grobes Meersalz
  • 5 Zweig(e)
    Rosmarin
  • kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • Prise
    weißer Pfeffer
  • 5 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • 0,7 TL
    Chiliflocken
  • 700 g
    Kirschtomaten
  • 1100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
  • 3 TL
    grobes Meersalz
  • 6 Zweig(e)
    Rosmarin
  • 3 kg
    kleine, festkochenden Kartoffeln
  • 3 Prise
    weißer Pfeffer
  • 6 TL
    Paprikapulver, edelsüß
  • ¾ TL
    Chiliflocken
  • 750 g
    Kirschtomaten
  • 1200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Romanesco-Gemüse-Mix
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten mediterran

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel zugedeckt im Kühlschrank etwa 6 Stunden auftauen.

2. Ist das Fleisch fast aufgetaut, den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech leicht mit grobem Meersalz bestreuen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln vom Zweig zupfen. Die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser gründlich säubern. Anschließend auf das Blech legen, salzen und mit Rosmarinnadeln bestreuen.

3. Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und im Gelenk teilen. Etwas Salz mit etwas Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen und die Schenkel damit einreiben. Das Fleisch zwischen die Kartoffeln aufs Blech legen und alles 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

4. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten mit einem Holzspieß leicht anstechen, damit sie nicht zerplatzen. Den Romanesco-Gemüse-Mix in einem Sieb auftauen.

5. Nach etwa 25 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse zu den Kartoffeln und Hähnchenschenkeln legen. Mit dem Bratenfond bepinseln, der sich auf dem Backblech gebildet hat, und noch weitere 20 Minuten garen.

6. Kurz vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen und auf Tellern anrichten.

Tipp: Das Backblech können Sie auch mit bofrost*Dauer-Backfolie belegen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 530 kcal
  • Fett: 23 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Eiweiß: 33 g

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