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Chicken Wings Cajun Style mit Süßkartoffel-Pommes-Frites

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aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Herbst.

Verfasser
Zubereitungszeit
40 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Snacks & kleine Gerichte, Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 2 EL
    Frischkäse
  • 2 EL
    Mayonnaise
  • 1 TL
    Limettensaft
  • 1 EL
    Chilisauce
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 1 l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 3 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 3 EL
    Speisestärke
  • 1 EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • ¼ kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • ¼ Zehe
    Knoblauch
  • ½ EL
    Frischkäse
  • ½ EL
    Mayonnaise
  • ¼ TL
    Limettensaft
  • ¼ EL
    Chilisauce
  • ¼ Prise
    Cayennepfeffer
  • ¼ l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • ¾ Stück
    große Süßkartoffeln
  • ¾ EL
    Speisestärke
  • ¼ EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • ½ kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • ½ Zehe
    Knoblauch
  • 1 EL
    Frischkäse
  • 1 EL
    Mayonnaise
  • ½ TL
    Limettensaft
  • ½ EL
    Chilisauce
  • ½ Prise
    Cayennepfeffer
  • ½ l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • ½ EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • ¾ kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • ¾ Zehe
    Knoblauch
  • EL
    Frischkäse
  • EL
    Mayonnaise
  • ¾ TL
    Limettensaft
  • ¾ EL
    Chilisauce
  • ¾ Prise
    Cayennepfeffer
  • ¾ l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • ¾ EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • 1 kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 2 EL
    Frischkäse
  • 2 EL
    Mayonnaise
  • 1 TL
    Limettensaft
  • 1 EL
    Chilisauce
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 1 l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 3 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 3 EL
    Speisestärke
  • 1 EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • EL
    Frischkäse
  • EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • 3 EL
    Frischkäse
  • 3 EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 5 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 5 EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • EL
    Frischkäse
  • EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 5 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 5 EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • 2 kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • 2 Zehe
    Knoblauch
  • 4 EL
    Frischkäse
  • 4 EL
    Mayonnaise
  • 2 TL
    Limettensaft
  • 2 EL
    Chilisauce
  • 2 Prise
    Cayennepfeffer
  • 2 l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 6 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 6 EL
    Speisestärke
  • 2 EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • 5 EL
    Frischkäse
  • 5 EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • 5 EL
    Frischkäse
  • 5 EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • Zehe
    Knoblauch
  • 5 EL
    Frischkäse
  • 5 EL
    Mayonnaise
  • TL
    Limettensaft
  • EL
    Chilisauce
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • Stück
    große Süßkartoffeln
  • EL
    Speisestärke
  • EL
    Salzflocken zum Bestreuen
  • 3 kg
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Chicken Wings
  • 3 Zehe
    Knoblauch
  • 6 EL
    Frischkäse
  • 6 EL
    Mayonnaise
  • 3 TL
    Limettensaft
  • 3 EL
    Chilisauce
  • 3 Prise
    Cayennepfeffer
  • 3 l
    Sonnenblumenöl zum Frittieren
  • 10 Stück
    große Süßkartoffeln
  • 10 EL
    Speisestärke
  • 3 EL
    Salzflocken zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze, 200 °C Umluft) vorheizen. Die tiefgefrorenen Chicken Wings auf einem Backblech mit bofrost*Dauer-Backfolie verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

2. Für den Dip den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, dann Frischkäse, Mayonnnaise, Limettensaft, Chilisauce und Cayennnepfeffer mischen und kalt stellen.

3. Für die Pommes frites das Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf 140 °C erhitzen. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 0,8 cm dicke Stifte schneiden. Die Süßkartoffelstifte gleichmäßig mit Speisestärke bestreuen und in zwei Durchgängen frittieren. Im ersten Durchgang 5 Minuten frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Temperatur des Öls auf 180 °C erhöhen (an einem hineingesteckten Holzstab steigen Blasen auf) und die Kartoffeln in weiteren 3 Minuten goldbraun backen. Mit Salzflocken bestreuen und sofort zu den Chicken Wings servieren, den Dip dazureichen.

Tipp: Für knusprige Pommes Frites die Süßkartoffeln portionsweise frittieren. Die Süßkartoffeln müssen frei im Frittierfett schwimmen können.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 1160 kcal
  • Fett: 162 g
  • Kohlenhydrate: 356 g
  • Eiweiß: 41 g

Stichworte zu diesem Rezept

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