«Zurück zur Übersicht

Moussaka von Grünkohl und Süßkartoffeln

noch keine Bewertungen

aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Herbst.

Verfasser
Zubereitungszeit
60 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Klassiker neu entdeckt, Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 500 g
    Lammhack
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 1 EL
    5-Gewürze-Pulver
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 30 g
    Butter
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 30 g
    Mehl
  • 250 ml
    Gemüsefond
  • 150 g
    Sahne
  • 500 g
    Süßkartoffeln
  • 150 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 125 g
    Lammhack
  • ½ EL
    Olivenöl
  • ¼ Prise
    Salz
  • ¼ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • ¼ EL
    Tomatenmark
  • ¼ EL
    5-Gewürze-Pulver
  • ¼ Zehe
    Knoblauch
  • g
    Butter
  • g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • g
    Mehl
  • 60 ml
    Gemüsefond
  • 40 g
    Sahne
  • 125 g
    Süßkartoffeln
  • 40 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 250 g
    Lammhack
  • 1 EL
    Olivenöl
  • ½ Prise
    Salz
  • ½ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • ½ EL
    Tomatenmark
  • ½ EL
    5-Gewürze-Pulver
  • ½ Zehe
    Knoblauch
  • 15 g
    Butter
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 15 g
    Mehl
  • 125 ml
    Gemüsefond
  • 75 g
    Sahne
  • 250 g
    Süßkartoffeln
  • 75 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 375 g
    Lammhack
  • EL
    Olivenöl
  • ¾ Prise
    Salz
  • ¾ Prise
    schwarzer Pfeffer
  • ¾ EL
    Tomatenmark
  • ¾ EL
    5-Gewürze-Pulver
  • ¾ Zehe
    Knoblauch
  • 25 g
    Butter
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 25 g
    Mehl
  • 200 ml
    Gemüsefond
  • 125 g
    Sahne
  • 375 g
    Süßkartoffeln
  • 125 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 500 g
    Lammhack
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 1 EL
    5-Gewürze-Pulver
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 30 g
    Butter
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 30 g
    Mehl
  • 250 ml
    Gemüsefond
  • 150 g
    Sahne
  • 500 g
    Süßkartoffeln
  • 150 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 625 g
    Lammhack
  • EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 40 g
    Butter
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 40 g
    Mehl
  • 325 ml
    Gemüsefond
  • 200 g
    Sahne
  • 625 g
    Süßkartoffeln
  • 200 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 750 g
    Lammhack
  • 3 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 50 g
    Butter
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 50 g
    Mehl
  • 375 ml
    Gemüsefond
  • 225 g
    Sahne
  • 750 g
    Süßkartoffeln
  • 225 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 875 g
    Lammhack
  • EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 50 g
    Butter
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 50 g
    Mehl
  • 450 ml
    Gemüsefond
  • 275 g
    Sahne
  • 875 g
    Süßkartoffeln
  • 275 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 1000 g
    Lammhack
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 2 Prise
    Salz
  • 2 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 2 EL
    5-Gewürze-Pulver
  • 2 Zehe
    Knoblauch
  • 60 g
    Butter
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 60 g
    Mehl
  • 500 ml
    Gemüsefond
  • 300 g
    Sahne
  • 1000 g
    Süßkartoffeln
  • 300 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 1125 g
    Lammhack
  • 5 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 75 g
    Butter
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 75 g
    Mehl
  • 575 ml
    Gemüsefond
  • 350 g
    Sahne
  • 1125 g
    Süßkartoffeln
  • 350 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 1000 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 1250 g
    Lammhack
  • 5 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 75 g
    Butter
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 75 g
    Mehl
  • 625 ml
    Gemüsefond
  • 375 g
    Sahne
  • 1250 g
    Süßkartoffeln
  • 375 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 1100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 1375 g
    Lammhack
  • 5 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz
  • Prise
    schwarzer Pfeffer
  • EL
    Tomatenmark
  • EL
    5-Gewürze-Pulver
  • Zehe
    Knoblauch
  • 80 g
    Butter
  • 80 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 80 g
    Mehl
  • 700 ml
    Gemüsefond
  • 425 g
    Sahne
  • 1375 g
    Süßkartoffeln
  • 425 g
    Käse (z.B. Bergkäse)
  • 1200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grünkohl, gehackt
  • 1500 g
    Lammhack
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 3 Prise
    Salz
  • 3 Prise
    schwarzer Pfeffer
  • 3 EL
    Tomatenmark
  • 3 EL
    5-Gewürze-Pulver
  • 3 Zehe
    Knoblauch
  • 90 g
    Butter
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 90 g
    Mehl
  • 750 ml
    Gemüsefond
  • 450 g
    Sahne
  • 1500 g
    Süßkartoffeln
  • 450 g
    Käse (z.B. Bergkäse)

Zubereitung

1. Für den Grünkohl etwas leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Den
gefrorenen Grünkohl zugeben und nochmals aufkochen. Den Grünkohl 2–3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen und danach gut ausdrücken.

2. Das Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten, dann das 5-Gewürze-Pulver einrühren.

3. Für die Sauce den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem Topf in heißer Butter mit den Zwiebelwürfeln anschwitzen, das Mehl darüber stäuben und unterrühren. Wirft die Butter-Mehl-Mischung Blasen, Gemüsefond und Sahne zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln und pikant mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen sowie längs in Scheiben schneiden und den Käse reiben. Eine Auflaufform buttern und eine dünne Schicht Sauce einstreichen. Darauf im Wechsel Süßkartoffelscheiben, Lammhack, Grünkohl und Sauce schichten. Die oberste Schicht (Grünkohl) mit der restlichen Sauce bedecken und mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen. Bevor die oberste Schicht zu dunkel wird, mit Alufolie bedecken.

Tipp: Die Moussaka lässt sich auch gut mit Rinderhack zubereiten.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 950 kcal
  • Fett: 70 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Eiweiß: 40 g

Stichworte zu diesem Rezept

noch keine Kommentare