«Zurück zur Übersicht

Surf and Turf vom Grill mit Paprika-Papaya-Soße

noch keine Bewertungen

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

Verfasser
Zubereitungszeit
75 Min
Aufwand
hoch
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte, Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 2 Stück
    rote Paprika
  • ½ Stück
    Papaya
  • 0,3 Stück
    Rote Chili
  • 2 EL
    brauner Zucker
  • 4 Stück
    Holzspieße
  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • ½ Stück
    rote Paprika
  • 0,12 Stück
    Papaya
  • 07 Stück
    Rote Chili
  • ½ EL
    brauner Zucker
  • 1 Stück
    Holzspieße
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 1 Stück
    rote Paprika
  • ¼ Stück
    Papaya
  • 0,15 Stück
    Rote Chili
  • 1 EL
    brauner Zucker
  • 2 Stück
    Holzspieße
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • Stück
    rote Paprika
  • 0,38 Stück
    Papaya
  • ¼ Stück
    Rote Chili
  • EL
    brauner Zucker
  • 3 Stück
    Holzspieße
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 2 Stück
    rote Paprika
  • ½ Stück
    Papaya
  • 0,3 Stück
    Rote Chili
  • 2 EL
    brauner Zucker
  • 4 Stück
    Holzspieße
  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 20 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • Stück
    rote Paprika
  • 0,62 Stück
    Papaya
  • 0,38 Stück
    Rote Chili
  • EL
    brauner Zucker
  • 5 Stück
    Holzspieße
  • 20 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 3 Stück
    rote Paprika
  • ¾ Stück
    Papaya
  • ½ Stück
    Rote Chili
  • 3 EL
    brauner Zucker
  • 6 Stück
    Holzspieße
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 14 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • Stück
    rote Paprika
  • 0,88 Stück
    Papaya
  • ½ Stück
    Rote Chili
  • EL
    brauner Zucker
  • 7 Stück
    Holzspieße
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 4 Stück
    rote Paprika
  • 1 Stück
    Papaya
  • 0,6 Stück
    Rote Chili
  • 4 EL
    brauner Zucker
  • 8 Stück
    Holzspieße
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 18 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 5 Stück
    rote Paprika
  • 1,12 Stück
    Papaya
  • 0,66 Stück
    Rote Chili
  • 5 EL
    brauner Zucker
  • 10 Stück
    Holzspieße
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 20 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 5 Stück
    rote Paprika
  • Stück
    Papaya
  • ¾ Stück
    Rote Chili
  • 5 EL
    brauner Zucker
  • 10 Stück
    Holzspieße
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 22 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 5 Stück
    rote Paprika
  • 1,38 Stück
    Papaya
  • 0,88 Stück
    Rote Chili
  • 5 EL
    brauner Zucker
  • 10 Stück
    Holzspieße
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur
  • 50 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Riesengarnelen "Easy Peel"
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Hüftsteaks
  • 6 Stück
    rote Paprika
  • Stück
    Papaya
  • 0,9 Stück
    Rote Chili
  • 6 EL
    brauner Zucker
  • 12 Stück
    Holzspieße
  • 50 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Grüner Stangenspargel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Bratenschnur

Zubereitung

1. Die Riesengarnelen bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden, die Steaks ca. 1,5 Stunden auftauen lassen.

2. Währenddessen die Paprika und Papaya schälen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Chilischote mit Kernen fein zerhacken. Parallel in einem Topf den braunen Zucker karamellisieren, Paprika, Papaya und Chili mit Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit einem Deckel für eine Stunde leicht köcheln. Danach fein pürieren und in verschließbare Gläser füllen.

3. Die Holzspieße für 10 Minuten in kaltes Wasser legen.

4. Den Spargel blanchieren. Die Steaks mithilfe eines Fleischklopfers oder Stieltops ca. 5 mm dünn plattieren, darin dann den Spargel einwickeln (2 Stangen pro Steak) und mit der Bratenschnur fixieren. Die Garnele auf die Spieße aufspießen (4 Stück pro Spieß).

5. Die Spieße und Rouladen für je 4-5 Minuten auf den Grill legen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer würzen, dazu die Papaya-Soße servieren.

Tipp: Papayakerne können getrocknet wie Pfeffer verwendet werden und sind angenehm mild.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 332 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Eiweiß: 45 g

Stichworte zu diesem Rezept

noch keine Kommentare