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Exotische Tomaten-Papaya-Gazpacho mit Basilikum-Croûtons

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Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit von 1,5 Stunden.

Verfasser
Zubereitungszeit
25 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Snacks & kleine Gerichte, Suppen & Eintöpfe
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 160 g
    Papaya
  • 2 Stück
    Peperoni
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • EL
    Olivenöl
  • 40 g
    Papaya
  • ½ Stück
    Peperoni
  • ½ Zehe(n)
    Knoblauch
  • 12½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 2 Stück
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  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 80 g
    Papaya
  • 1 Stück
    Peperoni
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 25 g
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  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 3 Stück
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  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 125 g
    Papaya
  • Stück
    Peperoni
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 40 g
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  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 160 g
    Papaya
  • 2 Stück
    Peperoni
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Papaya
  • Stück
    Peperoni
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 250 g
    Papaya
  • 3 Stück
    Peperoni
  • 3 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 75 g
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  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1050 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 275 g
    Papaya
  • Stück
    Peperoni
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 90 g
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  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 12 EL
    Olivenöl
  • 325 g
    Papaya
  • 4 Stück
    Peperoni
  • 4 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 100 g
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  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 13½ EL
    Olivenöl
  • 350 g
    Papaya
  • 5 Stück
    Peperoni
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 15 EL
    Olivenöl
  • 400 g
    Papaya
  • 5 Stück
    Peperoni
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1650 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 16½ EL
    Olivenöl
  • 450 g
    Papaya
  • 5 Stück
    Peperoni
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Bäckerbrötchen
  • 1800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
  • 18 EL
    Olivenöl
  • 475 g
    Papaya
  • 6 Stück
    Peperoni
  • 6 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  •  
    Zucker

Zubereitung

1. Die Bäckerbrötchen und die Tomatenwürfel ca. 1,5 Stunden bei Raumtemperatur antauen lassen.
2. Den Ofen auf 180 °C Umluft bzw. 200 C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Brötchen in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Würfel in einer Schale mit dem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldgelb backen.
3. Währenddessen die Papaya schälen und halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauslösen und das Fruchtfleisch würfeln. Anschließend die Peperoni waschen, den Strunk sowie die Kerne entfernen. Den Knoblauch häuten und mit den Peperoni fein hacken. Basilikum ebenfalls waschen und putzen und bis auf einige Blätter fein hacken.
4. Die Tomatenwürfel gemeinsam mit den Papayawürfeln, dem Knoblauch, dem gehackten und der Peperon in eine Schale geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5. Die Gazpacho in Suppenteller füllen und mit den Croûtons und dem übrig gebliebenen Basilikum verzieren.

Tipp: Die Gazpacho bis zum Servieren kalt stellen

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 404 kcal
  • Fett: 23 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Eiweiß: 7 g

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