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Gemüsestrudel an Broccolipüree mit Tomatenpesto

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Verfasser
Zubereitungszeit
40 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Fertiges verfeinert
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 300 ml
    Milch
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 20 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 40 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 60 ml
    Olivenöl
  • 30 g
    Parmesan
  • 15 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 75 ml
    Milch
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 5 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 10 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • ¼ Zehe
    Knoblauch
  • 15 ml
    Olivenöl
  • g
    Parmesan
  • g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 150 ml
    Milch
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 10 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 20 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • ½ Zehe
    Knoblauch
  • 30 ml
    Olivenöl
  • 15 g
    Parmesan
  • g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 225 ml
    Milch
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 15 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 30 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • ¾ Zehe
    Knoblauch
  • 50 ml
    Olivenöl
  • 25 g
    Parmesan
  • 11¼ g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 300 ml
    Milch
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 20 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 40 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 1 Zehe
    Knoblauch
  • 60 ml
    Olivenöl
  • 30 g
    Parmesan
  • 15 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 375 ml
    Milch
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 25 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 50 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 75 ml
    Olivenöl
  • 40 g
    Parmesan
  • 18¾ g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 450 ml
    Milch
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 30 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 60 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 90 ml
    Olivenöl
  • 50 g
    Parmesan
  • 25 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 525 ml
    Milch
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 35 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 75 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 100 ml
    Olivenöl
  • 50 g
    Parmesan
  • 25 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 600 ml
    Milch
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 40 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 80 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 2 Zehe
    Knoblauch
  • 125 ml
    Olivenöl
  • 60 g
    Parmesan
  • 30 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 675 ml
    Milch
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 50 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 90 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 125 ml
    Olivenöl
  • 75 g
    Parmesan
  • 33¾ g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 750 ml
    Milch
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 50 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 100 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 150 ml
    Olivenöl
  • 75 g
    Parmesan
  • 40 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 825 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 825 ml
    Milch
  • 825 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 60 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 100 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • Zehe
    Knoblauch
  • 175 ml
    Olivenöl
  • 80 g
    Parmesan
  • 40 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Gemüsestrudelstücke
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Broccoli-Röschen 1000 g
  • 900 ml
    Milch
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kartoffelpüree
  • 60 g
    Nüsse (Walnüsse, Mandeln)
  • 125 g
    getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 3 Zehe
    Knoblauch
  • 175 ml
    Olivenöl
  • 90 g
    Parmesan
  • 50 g
    Gemüsechips
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer

Zubereitung

1. Auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Die tiefgefrorenen Gemüsestrudelstücke in der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. Danach 2 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die tiefgefrorenen Broccoli-Röschen hinzufügen und nochmals aufkochen. Danach ca. 6-8 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel schonend garen.

3. Währenddessen für das Kartoffelpüree die Hälfte der Milch erhitzen, das tiefgefrorene Kartoffelpüree hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter mehrfachem Rühren erhitzen.

4. Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne ohne Öl unter ständiger Beobachtung rösten.

5. Die getrockneten Tomaten, den Knoblauch mit dem Olivenöl in einem Mixer pürieren. Die gerösteten Nüsse hinzugeben und pürieren. Anschließend den Parmesan in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit pürieren.

6. Das Kochwasser des Broccolis abgießen und die Broccoli-Röschen pürieren. Das fertige Kartoffelpüree und die restliche Milch unterheben.
7. Das Broccoli-Kartoffelpüree auf einen Teller streichen, die Gemüsestrudelstücke darauf geben, mit den Gemüsechips bestreuen und das Tomatenpesto darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 502 kcal
  • Fett: 34 g
  • Kohlenhydrate: 34 g
  • Eiweiß: 14 g

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