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Bunte Salatpause im Glas

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Verfasser
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Salate, Snacks & kleine Gerichte, Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 EL
    Rapsöl
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 125 g
    Quinoa, trocken
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 4 Stück
    Tomaten
  • 1 Stück
    Avocado
  • 50 g
    Rucola
  • 80 g
    Walnüsse
  • 60 g
    Zucker
  • 60 ml
    Wasser
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 ml
    Gemüsebrühe
  • 30 ml
    Himbeeressig
  • 40 ml
    Olivenöl
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • 4 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • ½ EL
    Rapsöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 30 g
    Quinoa, trocken
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1 Stück
    Tomaten
  • ¼ Stück
    Avocado
  • 12½ g
    Rucola
  • 20 g
    Walnüsse
  • 15 g
    Zucker
  • 15 ml
    Wasser
  • 12½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 40 ml
    Gemüsebrühe
  • ml
    Himbeeressig
  • 10 ml
    Olivenöl
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • ¼ TL
    Senf
  • ¼ TL
    Honig
  • 1 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 60 g
    Quinoa, trocken
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2 Stück
    Tomaten
  • ½ Stück
    Avocado
  • 25 g
    Rucola
  • 40 g
    Walnüsse
  • 30 g
    Zucker
  • 30 ml
    Wasser
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 75 ml
    Gemüsebrühe
  • 15 ml
    Himbeeressig
  • 20 ml
    Olivenöl
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • ½ TL
    Senf
  • ½ TL
    Honig
  • 2 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • EL
    Rapsöl
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 90 g
    Quinoa, trocken
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 3 Stück
    Tomaten
  • ¾ Stück
    Avocado
  • 40 g
    Rucola
  • 60 g
    Walnüsse
  • 50 g
    Zucker
  • 50 ml
    Wasser
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 125 ml
    Gemüsebrühe
  • 25 ml
    Himbeeressig
  • 30 ml
    Olivenöl
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • ¾ TL
    Senf
  • ¾ TL
    Honig
  • 3 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 125 g
    Quinoa, trocken
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 4 Stück
    Tomaten
  • 1 Stück
    Avocado
  • 50 g
    Rucola
  • 80 g
    Walnüsse
  • 60 g
    Zucker
  • 60 ml
    Wasser
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 ml
    Gemüsebrühe
  • 30 ml
    Himbeeressig
  • 40 ml
    Olivenöl
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Honig
  • 4 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • EL
    Rapsöl
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 150 g
    Quinoa, trocken
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 5 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 60 g
    Rucola
  • 100 g
    Walnüsse
  • 75 g
    Zucker
  • 75 ml
    Wasser
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 ml
    Gemüsebrühe
  • 40 ml
    Himbeeressig
  • 50 ml
    Olivenöl
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 5 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 200 g
    Quinoa, trocken
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 6 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 75 g
    Rucola
  • 125 g
    Walnüsse
  • 90 g
    Zucker
  • 90 ml
    Wasser
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 225 ml
    Gemüsebrühe
  • 50 ml
    Himbeeressig
  • 60 ml
    Olivenöl
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 6 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • EL
    Rapsöl
  • 875 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 225 g
    Quinoa, trocken
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 7 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 90 g
    Rucola
  • 150 g
    Walnüsse
  • 100 g
    Zucker
  • 100 ml
    Wasser
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 275 ml
    Gemüsebrühe
  • 50 ml
    Himbeeressig
  • 75 ml
    Olivenöl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 7 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 4 EL
    Rapsöl
  • 1000 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 250 g
    Quinoa, trocken
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 8 Stück
    Tomaten
  • 2 Stück
    Avocado
  • 100 g
    Rucola
  • 150 g
    Walnüsse
  • 125 g
    Zucker
  • 125 ml
    Wasser
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 ml
    Gemüsebrühe
  • 60 ml
    Himbeeressig
  • 80 ml
    Olivenöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 2 TL
    Senf
  • 2 TL
    Honig
  • 8 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 1125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 275 g
    Quinoa, trocken
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 10 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 125 g
    Rucola
  • 175 g
    Walnüsse
  • 125 g
    Zucker
  • 125 ml
    Wasser
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 ml
    Gemüsebrühe
  • 75 ml
    Himbeeressig
  • 90 ml
    Olivenöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 10 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 1250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 325 g
    Quinoa, trocken
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 10 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 125 g
    Rucola
  • 200 g
    Walnüsse
  • 150 g
    Zucker
  • 150 ml
    Wasser
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 375 ml
    Gemüsebrühe
  • 75 ml
    Himbeeressig
  • 100 ml
    Olivenöl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 10 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 1375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 350 g
    Quinoa, trocken
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 10 Stück
    Tomaten
  • Stück
    Avocado
  • 150 g
    Rucola
  • 225 g
    Walnüsse
  • 175 g
    Zucker
  • 175 ml
    Wasser
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 425 ml
    Gemüsebrühe
  • 80 ml
    Himbeeressig
  • 100 ml
    Olivenöl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • TL
    Senf
  • TL
    Honig
  • 10 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer
  • 6 EL
    Rapsöl
  • 1500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfiletstücke
  • 375 g
    Quinoa, trocken
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 12 Stück
    Tomaten
  • 3 Stück
    Avocado
  • 150 g
    Rucola
  • 250 g
    Walnüsse
  • 175 g
    Zucker
  • 175 ml
    Wasser
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 ml
    Gemüsebrühe
  • 90 ml
    Himbeeressig
  • 125 ml
    Olivenöl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 3 TL
    Senf
  • 3 TL
    Honig
  • 12 Stück
    Einmachgläser mit Deckel
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer

Zubereitung

1. Die tiefgefrorenen Hähnchen- Brustfiletstücke in einer heißen Pfanne mit dem Rapsöl ca. 2 Minuten mit Deckel anbraten. Danach ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Zwischendurch öfter vorsichtig wenden.

2. Den Quinoa in ein feines Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Die dreifache Menge leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Quinoa mit Deckel etwa 12 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und für 10 Minuten quellen lassen.

3. In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die tiefgefrorenen Karottenwürfel hinzugeben, aufkochen lassen und für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel schonend garen.

4. Währenddessen die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und würfeln. Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels vorsichtig entfernen und anschließend ebenfalls würfeln. Den Rucola waschen und putzen.

5. Für die karamellisierten Walnüsse Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen lassen. Die Walnüsse hinzugeben und so lange ständig Rühren, bis die Nüsse wieder glänzen.

6. In der Zwischenzeit die Zwiebelwürfel auf einen flachen Teller geben und zugedeckt für wenige Minuten auftauen lassen.

7. Für das Dressing Gemüsebrühe, Himbeeressig, Rapsöl, Senf, Honig und die Himbeeren in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Das Himbeerdressing als erstes in das Glas geben, anschließend Zwiebelwürfel, Karotten, Tomaten, Avocado darüber schichten. Als nächstes die Hähnchen-Brustfiletstücke, den Quinoa sowie die Walnüsse nacheinander in das Glas geben und zum Schluss den Rucola hinzugeben. Mit einem Deckel gut verschließen.

9. Vor dem Verzehren das Glas schütteln, damit sich das Dressing mit allen Zutaten vermischt.

Tipp: Der Salat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 785 kcal
  • Fett: 49,8 g
  • Kohlenhydrate: 47,7 g
  • Eiweiß: 36,7 g

Stichworte zu diesem Rezept

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