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Oma Heidis Kartoffelrahmsuppe

eine Bewertung
Zubereitungszeit
40 Min
plus Garzeit ca.20 Minuten
Zeit zum Ziehen: 20 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Snacks & kleine Gerichte, Suppen & Eintöpfe
Eigenschaften
ohne Fisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 8 Personen

  • 2 kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 4 EL
    Rapsöl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • l
    Gemüsebrühe
  • 200 g
    Sahne
  • 50 g
    Butter
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 30 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ¼ kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • ½ EL
    Rapsöl
  • 18¾ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 0,2 l
    Gemüsebrühe
  • 25 g
    Sahne
  • g
    Butter
  • ½ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ½ kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 0,38 l
    Gemüsebrühe
  • 50 g
    Sahne
  • 12½ g
    Butter
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • ¾ kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • EL
    Rapsöl
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 0,6 l
    Gemüsebrühe
  • 75 g
    Sahne
  • 18¾ g
    Butter
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 11¼ g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • ¾ l
    Gemüsebrühe
  • 100 g
    Sahne
  • 25 g
    Butter
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 15 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • EL
    Rapsöl
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 0,9 l
    Gemüsebrühe
  • 125 g
    Sahne
  • 30 g
    Butter
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 18¾ g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1,12 l
    Gemüsebrühe
  • 150 g
    Sahne
  • 40 g
    Butter
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 25 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • EL
    Rapsöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1⅓ l
    Gemüsebrühe
  • 175 g
    Sahne
  • 40 g
    Butter
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 25 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 4 EL
    Rapsöl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • l
    Gemüsebrühe
  • 200 g
    Sahne
  • 50 g
    Butter
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 30 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1,69 l
    Gemüsebrühe
  • 225 g
    Sahne
  • 60 g
    Butter
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 33¾ g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1,88 l
    Gemüsebrühe
  • 250 g
    Sahne
  • 60 g
    Butter
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 40 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 5 EL
    Rapsöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 26 l
    Gemüsebrühe
  • 275 g
    Sahne
  • 75 g
    Butter
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 40 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss
  • 3 kg
    mehlig kochende Kartoffeln
  • 6 EL
    Rapsöl
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Porree
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • l
    Gemüsebrühe
  • 300 g
    Sahne
  • 75 g
    Butter
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Wiener Würstchen
  • 50 g
    gehackte Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser weich garen, in ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.
2.
Inzwischen das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Porree und die Möhren dazugeben, mit der Brühe ablöschen und das Gemüse bissfest garen. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, dabei die Brühe auffangen.
3.
Die Kartoffeln mit der Sahne und der Butter in einem Topf mit dem Stabmixer schaumig mixen, dabei nach und nach die Brühe dazugeben. Das Gemüse wieder hinzufügen und alles glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4.
Die Würstchen in Scheiben schneiden und in der Kartoffelsuppe kurz erwärmen. Die Suppe in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp

Für eine etwas schnellere Variante können Sie die Kartoffeln mit den Zwiebelwürfeln und den Möhren in der Brühe knapp unter dem Siedepunkt etwa 30 Minuten weich garen. Nach 15 bis 20 Minuten den Lauch dazugeben. Am Ende der Garzeit die Suppe, wie im Rezept beschrieben, mit Sahne und Butter pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Je nachdem, welche Konsistenz die Suppe haben soll, eventuell noch etwas Brühe dazugeben.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 521 kcal
  • Fett: 31 g
  • Kohlenhydrate: 49 g
  • Eiweiß: 12 g

Stichworte zu diesem Rezept

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