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Kabeljau in Ajvar mit Konfettipolenta

eine Bewertung
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 1 TL
    Butter
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 600 ml
    Gemüsebrühe
  • 150 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 1 kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 100 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • ¼ TL
    Butter
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 ml
    Gemüsebrühe
  • 40 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • ¼ kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • ½ EL
    Tomatenmark
  • 25 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • ½ TL
    Butter
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 ml
    Gemüsebrühe
  • 75 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • ½ kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 50 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • ¾ TL
    Butter
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 ml
    Gemüsebrühe
  • 125 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • ¾ kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • EL
    Tomatenmark
  • 75 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • 1 TL
    Butter
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 600 ml
    Gemüsebrühe
  • 150 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 1 kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 2 EL
    Tomatenmark
  • 100 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 750 ml
    Gemüsebrühe
  • 200 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • EL
    Tomatenmark
  • 125 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 900 ml
    Gemüsebrühe
  • 225 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 3 EL
    Tomatenmark
  • 150 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1050 ml
    Gemüsebrühe
  • 275 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • EL
    Tomatenmark
  • 175 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1050 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • 2 TL
    Butter
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1200 ml
    Gemüsebrühe
  • 300 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 2 kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 4 EL
    Tomatenmark
  • 200 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1350 ml
    Gemüsebrühe
  • 350 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 5 EL
    Tomatenmark
  • 225 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1500 ml
    Gemüsebrühe
  • 375 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 5 EL
    Tomatenmark
  • 250 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • TL
    Butter
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1650 ml
    Gemüsebrühe
  • 425 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 825 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 825 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 5 EL
    Tomatenmark
  • 275 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1650 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  • 3 TL
    Butter
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1800 ml
    Gemüsebrühe
  • 450 g
    Polenta (grober Maisgrieß)
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mais, extra süß
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 3 kleine(s) Glas/Gläser
    (à 240 g)
    Ajvar
  • 6 EL
    Tomatenmark
  • 300 ml
    Kaffeesahne (10% Fett)
  • 1800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1.
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel unaufgetaut zufügen und goldgelb dünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Maisgrieß unter Rühren in den Topf streuen und aufkochen lassen, mit etwas Salz, Muskat und Pfeffer würzen. Den Mais und die Erbsen zufügen. Bei geringer Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen, dabei öfter umrühren. Den Herd abschalten, die Polenta nachquellen lassen.
2.
Inzwischen Ajvar und Tomatenmark in einer großen Pfanne verquirlen und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sahne zugeben. Den tiefgefrorenen Kabeljau in die Pfanne geben und mit Sauce bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Bei mittlerer Hitze den Fisch 10 Minuten gar ziehen lassen.
3.
Die Polenta auf eine runde Platte stürzen, den Fisch mit der Sauce dazu servieren.
Tipp

Ajvar gibt es als milde und als scharfe Sorte. Ajvar enthält Paprika und Peperoni und damit den anregenden Bioaktivstoff Capsaicin. Je nach Schärfegeschmack können Sie die Sorten auch mischen. Wer mag, kann die Polenta auch in eine gefettete Form streichen und dann stürzen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 395 kcal
  • Fett: 11 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Eiweiß: 42 g

Stichworte zu diesem Rezept

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