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Grüner Reissalat

eine Bewertung
Zubereitungszeit
40 Min
plus mindestens 30 Minuten Kühlzeit
Aufwand
gering
Kategorien
Salate
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 8 Personen

  • 1
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 3
    unbehandelte Limette(n)
  • 200 g
    Langkornreis
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 1 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 300 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 50 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • 2 EL
    Honig
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 2 Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 0,12
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 0,38
    unbehandelte Limette(n)
  • 25 g
    Langkornreis
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 0,12 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 40 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • ¼ EL
    Honig
  • 0,12 Prise
    Cayennepfeffer
  • ¼ Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • ¼
    kleine reife Honigmelone(n)
  • ¾
    unbehandelte Limette(n)
  • 50 g
    Langkornreis
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • ¼ Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 75 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 12½ g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • ½ EL
    Honig
  • ¼ Prise
    Cayennepfeffer
  • ½ Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 0,38
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 1,12
    unbehandelte Limette(n)
  • 75 g
    Langkornreis
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 0,38 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 125 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 18¾ g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • ¾ EL
    Honig
  • 0,38 Prise
    Cayennepfeffer
  • ¾ Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • ½
    kleine reife Honigmelone(n)
  • unbehandelte Limette(n)
  • 100 g
    Langkornreis
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • ½ Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 150 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 25 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • 1 EL
    Honig
  • ½ Prise
    Cayennepfeffer
  • 1 Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 0,62
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 1,88
    unbehandelte Limette(n)
  • 125 g
    Langkornreis
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 0,62 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 200 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 30 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • 0,62 Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • ¾
    kleine reife Honigmelone(n)
  • unbehandelte Limette(n)
  • 150 g
    Langkornreis
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • ¾ Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 225 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 40 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • ¾ Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 0,88
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 2,62
    unbehandelte Limette(n)
  • 175 g
    Langkornreis
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 0,88 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 275 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 40 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • 0,88 Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 1
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 3
    unbehandelte Limette(n)
  • 200 g
    Langkornreis
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 1 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 300 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 50 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • 2 EL
    Honig
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 2 Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 1,12
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 3,38
    unbehandelte Limette(n)
  • 225 g
    Langkornreis
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 1,12 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 350 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 60 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • 1,12 Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • kleine reife Honigmelone(n)
  • unbehandelte Limette(n)
  • 250 g
    Langkornreis
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 375 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 60 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • 1,38
    kleine reife Honigmelone(n)
  • 4,12
    unbehandelte Limette(n)
  • 275 g
    Langkornreis
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • 1,38 Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 425 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 75 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • EL
    Honig
  • 1,38 Prise
    Cayennepfeffer
  • Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)
  • kleine reife Honigmelone(n)
  • 5
    unbehandelte Limette(n)
  • 300 g
    Langkornreis
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kaiserschoten
  • Bund
    Frühlingszwiebeln
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 450 g
    saure Sahne (10 % Fett)
  • 75 g
    Salatmayonnaise (50 % Fett)
  • 3 EL
    Honig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 3 Schale(n)
    Gartenkresse
  •  
    Salz
  •  
    bei Bedarf etwas Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

1.
Die Melone halbieren und entkernen. Die Hälften in Spalten schneiden, schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Limetten abwaschen, trockentupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Melonenstücke mit der Limettenschale und 9 EL Saft mischen. Durchziehen lassen, bis die übrigen Zutaten vorbereitet worden sind.
2.
Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Die tiefgefrorenen Zuckerschoten quer halbieren, 2 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und nochmals aufkochen lassen. Beides in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, das Hellgrüne und Weiße in dünne Ringe schneiden und mit den tiefgefrorenen Erbsen unter den Reis mischen.
4.
Die saure Sahne mit der Mayonnaise und dem Honig verrühren. Mit Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer würzen. Die Soße mit den Melonenstücken, der Marinade und der Reismischung vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Falls der Reis zu trocken ist, etwas Milch untermengen. Die Kresse abschneiden und unterheben.
Tipp

Als Alternative zu den Limetten können Sie auch unbehandelte Zitronen verwenden!

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 617 kcal
  • Fett: 27 g
  • Kohlenhydrate: 76 g
  • Eiweiß: 16 g

Stichworte zu diesem Rezept

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