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Pasta-Pilz-Pesto-Salat

eine Bewertung
Zubereitungszeit
50 Min
plus Marinierzeit 1 Stunde
Aufwand
mittel
Kategorien
Salate, Snacks & kleine Gerichte
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 250 g
    Orecchiette
  • 2
    Fleischtomate(n)
  • 150 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Pesto:

  • 1 Bund
    Basilikum
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1 EL
    grobes Salz
  • 50 g
    grob geriebener Parmesan
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 EL
    Weißwein-Essig
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • ½ EL
    Olivenöl
  • ¾ EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 60 g
    Orecchiette
  • ½
    Fleischtomate(n)
  • 40 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • ¼ Bund
    Basilikum
  • 12½ g
    Pinienkerne
  • ½ Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¼ EL
    grobes Salz
  • 12½ g
    grob geriebener Parmesan
  • EL
    Olivenöl
  • ¼ EL
    Balsamico-Essig
  • ¼ EL
    Weißwein-Essig
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 1 EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 125 g
    Orecchiette
  • 1
    Fleischtomate(n)
  • 75 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • ½ Bund
    Basilikum
  • 25 g
    Pinienkerne
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • ½ EL
    grobes Salz
  • 25 g
    grob geriebener Parmesan
  • 3 EL
    Olivenöl
  • ½ EL
    Balsamico-Essig
  • ½ EL
    Weißwein-Essig
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 g
    Orecchiette
  • Fleischtomate(n)
  • 125 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • ¾ Bund
    Basilikum
  • 40 g
    Pinienkerne
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¾ EL
    grobes Salz
  • 40 g
    grob geriebener Parmesan
  • 5 EL
    Olivenöl
  • ¾ EL
    Balsamico-Essig
  • ¾ EL
    Weißwein-Essig
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 250 g
    Orecchiette
  • 2
    Fleischtomate(n)
  • 150 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • 1 Bund
    Basilikum
  • 50 g
    Pinienkerne
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1 EL
    grobes Salz
  • 50 g
    grob geriebener Parmesan
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 EL
    Weißwein-Essig
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 325 g
    Orecchiette
  • Fleischtomate(n)
  • 200 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 60 g
    Pinienkerne
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 60 g
    grob geriebener Parmesan
  • EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 5 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 375 g
    Orecchiette
  • 3
    Fleischtomate(n)
  • 225 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 75 g
    Pinienkerne
  • 3 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 75 g
    grob geriebener Parmesan
  • 10 EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Olivenöl
  • 5 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Orecchiette
  • Fleischtomate(n)
  • 275 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 90 g
    Pinienkerne
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 90 g
    grob geriebener Parmesan
  • 10 EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 4 EL
    Olivenöl
  • 6 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 500 g
    Orecchiette
  • 4
    Fleischtomate(n)
  • 300 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • 2 Bund
    Basilikum
  • 100 g
    Pinienkerne
  • 4 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 2 EL
    grobes Salz
  • 100 g
    grob geriebener Parmesan
  • 12 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Balsamico-Essig
  • 2 EL
    Weißwein-Essig
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 5 EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 575 g
    Orecchiette
  • 5
    Fleischtomate(n)
  • 350 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 125 g
    Pinienkerne
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 125 g
    grob geriebener Parmesan
  • 13½ EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 875 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 5 EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 625 g
    Orecchiette
  • 5
    Fleischtomate(n)
  • 375 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 125 g
    Pinienkerne
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 125 g
    grob geriebener Parmesan
  • 15 EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 975 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 5 EL
    Olivenöl
  • EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 700 g
    Orecchiette
  • 5
    Fleischtomate(n)
  • 425 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • Bund
    Basilikum
  • 150 g
    Pinienkerne
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    grobes Salz
  • 150 g
    grob geriebener Parmesan
  • 16½ EL
    Olivenöl
  • EL
    Balsamico-Essig
  • EL
    Weißwein-Essig
  • 1050 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 10 EL
    Packungsinhalt: 1000 g

    Zwiebelwürfel 1000 g

    Kein Grund mehr, Tränen zu vergießen. Fertig geschnittene, naturbelassene Zwiebelwürfel, ideal zum Braten, für Salate, Soßen und vieles mehr. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 750 g
    Orecchiette
  • 6
    Fleischtomate(n)
  • 450 g
    Mozzarella
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  •  
    # Pesto:
  • 3 Bund
    Basilikum
  • 150 g
    Pinienkerne
  • 6 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 3 EL
    grobes Salz
  • 150 g
    grob geriebener Parmesan
  • 18 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Balsamico-Essig
  • 3 EL
    Weißwein-Essig

Zubereitung

1.
Die Pilzmischung abgedeckt in einem Sieb antauen lassen.
2.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Die gefrorenen Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Die Pfanne beiseite stellen und alles abkühlen lassen.
3.
Die Orecchiette-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, in ein Sieb abgießen – dabei etwas Kochwasser auffangen – , kalt abspülen und abtropfen lassen.
4.
Die Fleischtomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, das Fruchtfleisch klein würfeln und dabei entkernen. Den Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden.
5.
Das Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit den Pinienkernen und den abgezogenen Knoblauchzehen in einer Küchenmaschine pürieren, dabei Salz, Parmesan und Olivenöl zugeben, bis das Pesto von geschmeidiger Konsistenz ist. Zum Schluss beide Essigsorten einrühren.
6.
Die Nudeln in eine Schüssel geben, die Pilz-Zwiebel-Mischung dazugeben, Tomaten- und Mozzarellawürfel untermischen und zum Schluss das Pesto einrühren. Bei Bedarf den Salat mit etwas Nudel-Kochwasser geschmeidig machen. Mit Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 518 kcal
  • Fett: 39 g
  • Kohlenhydrate: 22 g
  • Eiweiß: 21 g

Stichworte zu diesem Rezept

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