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Cantabrische Paella

eine Bewertung
Zubereitungszeit
60 Min
plus Garzeit 30 Minuten
Zeit zum Ziehen: 30 Min
Aufwand
hoch
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften
ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 1
    Zitrone(n), davon der Saft
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,1 g
    Safranfäden
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 4 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • 1
    Tomate(n)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • ½ l
    Hühnerbrühe
  • 20 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 4
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ¼
    Zitrone(n), davon der Saft
  • ¾ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 03 g
    Safranfäden
  • ¾ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • EL
    Olivenöl
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 12½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 75 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • ¼
    Tomate(n)
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 0,12 l
    Hühnerbrühe
  • 5 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 1
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ½
    Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 05 g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • ½
    Tomate(n)
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • ¼ l
    Hühnerbrühe
  • 10 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 2
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ¾
    Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 07 g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 3 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 225 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • ¾
    Tomate(n)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 0,38 l
    Hühnerbrühe
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 3
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 1
    Zitrone(n), davon der Saft
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,1 g
    Safranfäden
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 4 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • 1
    Tomate(n)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • ½ l
    Hühnerbrühe
  • 20 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 4
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,12 g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • EL
    Olivenöl
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 375 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 0,62 l
    Hühnerbrühe
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 5
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,15 g
    Safranfäden
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 6 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • ¾ l
    Hühnerbrühe
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 6
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,17 g
    Safranfäden
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 10 EL
    Olivenöl
  • 7 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 525 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 0,88 l
    Hühnerbrühe
  • 35 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 7
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 2
    Zitrone(n), davon der Saft
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • 0,2 g
    Safranfäden
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 12 EL
    Olivenöl
  • 8 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 600 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • 2
    Tomate(n)
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 1 l
    Hühnerbrühe
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 8
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • ¼ g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 13½ EL
    Olivenöl
  • 10 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 900 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 675 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 1,12 l
    Hühnerbrühe
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 10
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • ¼ g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 15 EL
    Olivenöl
  • 10 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1000 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 750 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • l
    Hühnerbrühe
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 10
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • Zitrone(n), davon der Saft
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • ¼ g
    Safranfäden
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 16½ EL
    Olivenöl
  • 10 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 825 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • Tomate(n)
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • 1,38 l
    Hühnerbrühe
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 10
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 3
    Zitrone(n), davon der Saft
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen (aufgetaut)
  • g
    Safranfäden
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen (aufgetaut)
  • 18 EL
    Olivenöl
  • 12 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Königsgarnelen (aufgetaut)
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Luxuskrabben (aufgetaut)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 900 g
    Paellareis
    (ersatzweise Parboiled Reis)
  • 3
    Tomate(n)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen "Petits Pois"
  • l
    Hühnerbrühe
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 12
    unbehandelte Zitrone(n)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
In einer unbeschichteten Pfanne 1 l Wasser mit 1 Tl Salz und der Hälfte des Zitronensafts würzen und zum Kochen bringen. Die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in dem Sud etwa 15 Minuten dünsten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Safranfäden im Kochsud auflösen und ebenfalls beiseite stellen.
2.
Die Hähnchenfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Paellapfanne (38 cm Durchmesser) 3 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin rundum kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3.
Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Meeresfrüchte waschen und trocken tupfen. In der Paellapfanne 2 bis 3 EL Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte darin mit Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten, falls nötig, die Flüssigkeit verdampfen lassen. Mit Salz und dem restlichen Zitronensaft würzen. Den Reis dazugeben und rundum goldbraun anbraten, mit dem Safransud ablöschen.
4.
Die Tomaten überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Die Tomatenviertel mit den Erbsen und dem Hähnchen zum Reis geben. Die Lachsfilets in mundgerechte Stücke teilen und ebenfalls hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten dünsten, nach Bedarf etwas Hühnerbrühe angießen (der Reis sollte feucht gehalten werden).
5.
Die Paella mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit Weißbrot und trockenem spanischem Rotwein servieren.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 989 kcal
  • Fett: 45 g
  • Kohlenhydrate: 68 g
  • Eiweiß: 74 g

Stichworte zu diesem Rezept

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