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Lachsfilet im Blätterteig

eine Bewertung
Zubereitungszeit
60 Min
plus Backzeit 30 Minuten
Aufwand
mittel
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte, Festliches
Eigenschaften
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 2 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • 1 EL
    Öl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 200 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • 1
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • ½ Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • ¼ EL
    Öl
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 50 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • ¼
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 1 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • ½ EL
    Öl
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 100 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • ½
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • ¾ EL
    Öl
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 150 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • ¾
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 2 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • 1 EL
    Öl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 200 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • 1
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 250 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 3 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 300 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 350 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 4 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • 2 EL
    Öl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 400 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • 2
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 5 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 450 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 5 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 500 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 5 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • EL
    Öl
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 550 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Lachsfilet, naturbelassen
  • 6 Platte(n)
    Tiefkühl-Blätterteig
  • 3 EL
    Öl
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Italienisches Pfannengemüse
  • 600 g
    Frischkäse mit französischen Kräutern
  • 3
    Eigelb(e)
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  •  
    Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Lachsfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen und in die vorgestanzten 8 Quadrate teilen. Etwas ausrollen.
3.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefrorenen Champignons und die gefrorene italienische Gemüsepfanne darin zusammen 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die Mitte von 4 Teigplatten mit etwas Frischkäse bestreichen und jeweils 1 Lachsfilet darauf setzen. Das Lachsfilet ebenfalls mit etwas Frischkäse bestreichen und darüber die Gemüsemischung verteilen.
5.
Das Eigelb verquirlen und die Teigränder damit einpinseln. Die übrigen Blätterteigplatten bei Bedarf noch etwas ausrollen und über die Lachsfilets legen. Die Teigränder fest aneinander drücken. Mit einem scharfen Messer das eine Ende spitz zuschneiden und am anderen Ende 2 kleine Dreiecke herausschneiden, so dass eine Fischform entsteht.
6.
Zum Schluss die Oberseite noch mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 537 kcal
  • Fett: 40,6 g
  • Kohlenhydrate: 10,4 g
  • Eiweiß: 33½ g

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