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Schollenfilet mit Tomaten

2 Bewertungen
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Fisch & Meeresfrüchte
Eigenschaften
ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 4
    Fleischtomate(n)
  • 4
    Schalotte(n)
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • ½ EL
    Zitronensaft
  • 1
    Fleischtomate(n)
  • 1
    Schalotte(n)
  • ½ Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • ¼ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 2
    Fleischtomate(n)
  • 2
    Schalotte(n)
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 3 EL
    Olivenöl
  • ½ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • EL
    Zitronensaft
  • 3
    Fleischtomate(n)
  • 3
    Schalotte(n)
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 5 EL
    Olivenöl
  • ¾ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 4
    Fleischtomate(n)
  • 4
    Schalotte(n)
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • EL
    Zitronensaft
  • 5
    Fleischtomate(n)
  • 5
    Schalotte(n)
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 3 EL
    Zitronensaft
  • 6
    Fleischtomate(n)
  • 6
    Schalotte(n)
  • 3 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 10 EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 14 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • EL
    Zitronensaft
  • 7
    Fleischtomate(n)
  • 7
    Schalotte(n)
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 10 EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 16 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 4 EL
    Zitronensaft
  • 8
    Fleischtomate(n)
  • 8
    Schalotte(n)
  • 4 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 12 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 18 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 5 EL
    Zitronensaft
  • 10
    Fleischtomate(n)
  • 10
    Schalotte(n)
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 13½ EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 20 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 5 EL
    Zitronensaft
  • 10
    Fleischtomate(n)
  • 10
    Schalotte(n)
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 15 EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 22 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 5 EL
    Zitronensaft
  • 10
    Fleischtomate(n)
  • 10
    Schalotte(n)
  • 5 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 16½ EL
    Olivenöl
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Nordsee Schollenfilets, naturbelassen
  • 6 EL
    Zitronensaft
  • 12
    Fleischtomate(n)
  • 12
    Schalotte(n)
  • 6 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 18 EL
    Olivenöl
  • 3 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  •  
    Salz
  •  
    weißer Pfeffer

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Schollenfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2.
Die Tomaten waschen, ca. 5 Sekunden in kochendes Wasser geben, abgießen, kalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch halbieren, entkernen und würfeln.
3.
Schalotten und Knoblauch abziehen, die Schalotten fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse drücken.
4.
⅔ des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
5.
Das restliche Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen. Tomaten und Knoblauch zugeben und alles 2 Minuten dünsten. Die gefrorene Petersilie untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Je 2 Schollenfilets auf einem Teller anrichten und das Tomatengemüse darauf verteilen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 326 kcal
  • Fett: 19 g
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiß: 35 g

Stichworte zu diesem Rezept

ein Kommentar

Happy:

Ich ergänze gerne mal Reste einer Tomatensauce vom Vortag. So geht das Rezept noch schneller und schmeckt tomatiger. Auch mit etwas Schärfe (Chili) kommt das Gericht bei uns sehr gut an. Dazu passen Reis oder Pellkartoffeln.