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Schweinefilet à la Eva-Maria

eine Bewertung
Zubereitungszeit
50 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 3 Personen

  • 1 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 2
    Tomate(n)
  • 2 EL
    Öl
  • 4 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1 TL
    Rosmarin
  • 200 ml
    trockener Weißwein
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 4 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 125 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 0,66
    Tomate(n)
  • 0,66 EL
    Öl
  • 1⅓ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • TL
    Rosmarin
  • 66,67 ml
    trockener Weißwein
  • 66,67 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 1⅓ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 40 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 0,66 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 1⅓
    Tomate(n)
  • 1⅓ EL
    Öl
  • 2,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 0,66 TL
    Rosmarin
  • 125 ml
    trockener Weißwein
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 2,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 80 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 2
    Tomate(n)
  • 2 EL
    Öl
  • 4 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1 TL
    Rosmarin
  • 200 ml
    trockener Weißwein
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 4 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 125 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1⅓ Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 2,67
    Tomate(n)
  • 2,67 EL
    Öl
  • 5 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1⅓ TL
    Rosmarin
  • 275 ml
    trockener Weißwein
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 5 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 175 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1,67 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 3⅓
    Tomate(n)
  • 3⅓ EL
    Öl
  • 6,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 1,67 TL
    Rosmarin
  • 325 ml
    trockener Weißwein
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 6,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 200 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 4
    Tomate(n)
  • 4 EL
    Öl
  • 8 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2 TL
    Rosmarin
  • 400 ml
    trockener Weißwein
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 8 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 250 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2⅓ Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 5
    Tomate(n)
  • 5 EL
    Öl
  • 10 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2⅓ TL
    Rosmarin
  • 475 ml
    trockener Weißwein
  • 475 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 10 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 300 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2,67 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 5
    Tomate(n)
  • 5 EL
    Öl
  • 10 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 2,67 TL
    Rosmarin
  • 525 ml
    trockener Weißwein
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 10 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 325 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 6
    Tomate(n)
  • 6 EL
    Öl
  • 12 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 3 TL
    Rosmarin
  • 600 ml
    trockener Weißwein
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 12 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 375 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3⅓ Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 6,67
    Tomate(n)
  • 6,67 EL
    Öl
  • 13⅓ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 3⅓ TL
    Rosmarin
  • 675 ml
    trockener Weißwein
  • 675 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 13⅓ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 425 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3,67 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 7⅓
    Tomate(n)
  • 7⅓ EL
    Öl
  • 14,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 3,67 TL
    Rosmarin
  • 725 ml
    trockener Weißwein
  • 725 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 14,67 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 450 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Stück
    (ca. 600 g)
    Schweinefilet
  • 8
    Tomate(n)
  • 8 EL
    Öl
  • 16 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 4 TL
    Rosmarin
  • 800 ml
    trockener Weißwein
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Champignons in Scheiben
  • 16 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Petersilie
  • 500 g
    Sahne
  •  
    Salz
  •  
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Das Schweinefilet waschen, häuten und trockentupfen; dann kräftig salzen und pfeffern. Die Tomaten waschen und klein würfeln.
2.
Die Hälfte des Öls in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin von allen Seiten in ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
3.
In derselben Pfanne die gefrorenen Zwiebel- und Möhrenwürfel, die Tomatenwürfel und den Rosmarin 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Schweinefilet darauf legen und mit dem Weißwein übergießen.
4.
Das Schweinefilet im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten garen. Herausnehmen, in Scheiben aufschneiden und warm stellen.
5.
Inzwischen das restliche Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die gefrorenen Champignons darin 5 Minuten anbraten; dann die gefrorene Petersilie untermischen. Die Sahne steif schlagen.
6.
Den Schweinefielt-Bratensaft mit dem Gemüse durch ein Sieb streichen und zu den Champignons gießen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterziehen – nicht mehr aufkochen lassen!
7.
Die Filetscheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Soße darüber gießen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 499 kcal
  • Fett: 23½ g
  • Kohlenhydrate: 9,6 g
  • Eiweiß: 50,2 g

Stichworte zu diesem Rezept

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