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Kartoffelgulasch mit Mini-Krakauern

eine Bewertung
Zubereitungszeit
40 Min
plus 10 Minuten
Aufwand
mittel
Kategorien
Suppen & Eintöpfe
Eigenschaften
ohne Fisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 530 g
    Kartoffeln
  • 70 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • 1 l
    Gemüsebrühe
  • 1
    Lorbeerblatt/-blätter
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1 TL
    gemahlener Kümmel
  • 1 TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • 1 TL
    getrockneter Majoran
  • 1 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 1 TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 125 g
    Kartoffeln
  • 17½ g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • ¼ l
    Gemüsebrühe
  • ¼
    Lorbeerblatt/-blätter
  • ¼ Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¼ TL
    gemahlener Kümmel
  • ¼ TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • ¼ TL
    getrockneter Majoran
  • ¼ TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • ¼ EL
    Olivenöl
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • ¼ TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 275 g
    Kartoffeln
  • 35 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • ½ l
    Gemüsebrühe
  • ½
    Lorbeerblatt/-blätter
  • ½ Zehe(n)
    Knoblauch
  • ½ TL
    gemahlener Kümmel
  • ½ TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • ½ TL
    getrockneter Majoran
  • ½ TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • ½ EL
    Olivenöl
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • ½ TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 400 g
    Kartoffeln
  • 50 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • ¾ l
    Gemüsebrühe
  • ¾
    Lorbeerblatt/-blätter
  • ¾ Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¾ TL
    gemahlener Kümmel
  • ¾ TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • ¾ TL
    getrockneter Majoran
  • ¾ TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • ¾ EL
    Olivenöl
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • ¾ TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 530 g
    Kartoffeln
  • 70 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • 1 l
    Gemüsebrühe
  • 1
    Lorbeerblatt/-blätter
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1 TL
    gemahlener Kümmel
  • 1 TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • 1 TL
    getrockneter Majoran
  • 1 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 1 TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 675 g
    Kartoffeln
  • 90 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 800 g
    Kartoffeln
  • 100 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 525 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 925 g
    Kartoffeln
  • 125 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 1050 g
    Kartoffeln
  • 150 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • 2 l
    Gemüsebrühe
  • 2
    Lorbeerblatt/-blätter
  • 2 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 2 TL
    gemahlener Kümmel
  • 2 TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • 2 TL
    getrockneter Majoran
  • 2 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 2 TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 13½ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 1200 g
    Kartoffeln
  • 150 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 800 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 15 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 1325 g
    Kartoffeln
  • 175 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 875 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 16½ Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 1450 g
    Kartoffeln
  • 200 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • l
    Gemüsebrühe
  • Lorbeerblatt/-blätter
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • TL
    gemahlener Kümmel
  • TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • TL
    getrockneter Majoran
  • TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • EL
    Olivenöl
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 975 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren
  • 18 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Mini-Krakauer
  • 1600 g
    Kartoffeln
  • 200 g
    Kartoffel, fein gewürfelt
  • 3 l
    Gemüsebrühe
  • 3
    Lorbeerblatt/-blätter
  • 3 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 3 TL
    gemahlener Kümmel
  • 3 TL
    unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
  • 3 TL
    getrockneter Majoran
  • 3 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1050 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 3 TL
    Tomatenmark
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    Cayennepfeffer
  •  
    Petersilienblättchen zum Garnieren

Zubereitung

1.
Die Mini-Krakauer über Nacht im Kühlschrank zugedeckt auftauen lassen. Am nächsten Tag in ½ cm dicke Scheiben schneiden.
2.
Die Kartoffeln schälen und in etwas 1 ½ cm große Würfel schneiden. In einem Topf die Brühe erhitzen, das Lorbeerblatt hinzufügen und die Kartoffeln darin etwa 30 Minuten weich kochen. In ein Sieb abgießen, die Flüssigkeit auffangen, das Lorbeerblatt entfernen. Die fein gewürfelten Kartoffeln in den Kartoffelsud geben, mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
3.
Für das Gulaschgewürz Knoblauch schälen, klein hacken und mit Kümmel, Zitronenschale und Majoran vermischen. Das Paprikapulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
4.
Das Öl in einem Topf bei schwacher Hitze heiß werden lassen. Die gefrorenen Zwiebelwürfel und die Paprikastreifen darin glasig andünsten. Das Tomatenmark hineinrühren, kurz mit anschwitzen und den Kartoffelsud dazugießen. Paprika- und Gulaschgewürz hinzufügen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Die restlichen gekochten Kartoffelwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen.
5.
Die Wurstscheiben in das Kartoffelgulsch geben und etwa 1 bis 2 Minuten darin erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Das Gulasch in vorgewärmten Suppentellern verteilen, mit den Petersilienblättchen garnieren.
6.
Die Wurstscheiben in das Kartoffelgulsch geben und etwa 1 bis 2 Minuten darin erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Das Gulasch in vorgewärmten Suppentellern verteilen, mit den Petersilienblättchen garnieren.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 404 kcal
  • Fett: 22 g
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Eiweiß: 18 g

Stichworte zu diesem Rezept

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