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Ratatouille mit Thymian

eine Bewertung
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
mittel
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 8 Personen

  • 2 (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • 2 (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 120 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 1 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ¼ (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • ¼ (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 0,38
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 0,12 Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¼ EL
    Olivenöl
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 0,12 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ½ (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • ½ (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • ¾
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • ¼ Zehe(n)
    Knoblauch
  • ½ EL
    Olivenöl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • ¼ EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • ¾ (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • ¾ (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1,12
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 0,38 Zehe(n)
    Knoblauch
  • ¾ EL
    Olivenöl
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 0,38 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 1 (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • 1 (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • ½ Zehe(n)
    Knoblauch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • ½ EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1,88
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 0,62 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 475 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 0,62 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • ¾ Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • ¾ EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 2,62
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 0,88 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 650 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 0,88 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 2 (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • 2 (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 120 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1 Zehe(n)
    Knoblauch
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 1 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3,38
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1,12 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 850 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 1,12 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 950 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 4,12
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • 1,38 Zehe(n)
    Knoblauch
  • EL
    Olivenöl
  • 1025 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • 1,38 EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 3 (à ca. 360 g)
    Zucchino/Zucchini
  • 3 (à ca. 600 g)
    Aubergine(n)
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 5
    große Fleischtomate(n)
    (oder stückige Tomaten aus der Dose)
  • Zehe(n)
    Knoblauch
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 1125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Brechbohnen
  • EL
    gehackter Thymian
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die Zucchini und die Auberginen putzen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Oder die Dosentomaten in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
2.
Das Olivenöl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und die Gemüsesorten – bis auf die Tomaten – darin nacheinander anbraten. Dann alle Gemüsesorten in die Pfanne geben, die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian (und nach Belieben weiteren Kräutern) würzen.
3.
Das Ratatouille nochmals erwärmen – das Gemüse sollte aber noch Biss haben. Gut dazu schmeckt frisches Baguette, Salzkartoffeln, Nudeln oder Reis. Als Beilage passt das Gemüse sehr gut zu Fisch, aber auch zu Lamm, Hähnchen oder Pute.
Tipp

Ursprünglich stammt die Ratatouille aus der Provence. Dort, in der Nähe des Mittelmeers, trinkt man als Begleiter meist einen frischen Rosé aus der Region. Gut gekühlt, steht er in einer Karaffe auf den Tischen der Bistros. Wer einmal in einem solchen Restaurant das Vergnügen hatte, eine Ratatouille mit Roséwein zu genießen, der versteht, warum es „Leben wie Gott in Frankreich“ heißt. Für die Erzeugung der Weine werden einheimische rote Sorten wie Cinsault, Grenache und Syrah verwendet. Die besten Weine stammen von den Hügeln nahe der Mittelmeerküste. Hier reifen die Trauben später und entwickeln so ihr herrliches Aroma nach roten Früchten.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 124 kcal
  • Fett: 4 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Eiweiß: 6 g

Stichworte zu diesem Rezept

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