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Geflügelschnitzel mit Pilzfüllung

eine Bewertung
Zubereitungszeit
40 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch
bofrost*-Produkte
ohne Gluten
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.
ohne Laktose
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Bitte beachten Sie:
Die im Rezept aufgeführten bofrost*-Produkte enthalten natürlicherweise keine Laktose bzw. kein Gluten. Gleiches gilt ggf. für die darin verwendeten Zutaten. Bei den weiteren Zutaten achten Sie bitte auf die Zutatendeklaration.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 1 EL
    Öl
  • 70 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 2
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 120 g
    geriebener Parmesan
  • 1 TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 1 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • ¼ EL
    Öl
  • 17½ g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • ¼ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • ½
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 30 g
    geriebener Parmesan
  • ¼ TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 2 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • ½ EL
    Öl
  • 35 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • ½ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 1
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 60 g
    geriebener Parmesan
  • ½ TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • ¾ EL
    Öl
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • ¾ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Ei(er) (mittelgroß)
  • 90 g
    geriebener Parmesan
  • ¾ TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 4 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 1 EL
    Öl
  • 70 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 1 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 2
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 120 g
    geriebener Parmesan
  • 1 TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 5 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Ei(er) (mittelgroß)
  • 150 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 3
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 175 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 7 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • Ei(er) (mittelgroß)
  • 200 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 8 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 2 EL
    Öl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 2 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 4
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 250 g
    geriebener Parmesan
  • 2 TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 575 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 5
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 275 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 625 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 5
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 300 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 700 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • EL
    Öl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 5
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 325 g
    geriebener Parmesan
  • TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
  • 750 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Feinschmecker-Pilzmischung
  • 3 EL
    Öl
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten klassisch
  • 6
    Ei(er) (mittelgroß)
  • 350 g
    geriebener Parmesan
  • 3 TL
    abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  •  
    geriebene Muskatnuss
  •  
    Mehl zum Wenden
  •  
    Öl zum Braten

Zubereitung

1.
Die Hähnchen-Brustfilets über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag waschen, trockentupfen und horizontal so weit halbieren, dass die Hälften an der Längsseite noch etwas zusammenhalten. Die Pilze 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen und zerkleinern.
2.
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die gefrorenen Zwiebeln darin glasig andünsten. Die Pilze hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gefrorene Kräutermischung hinzufügen.
3.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, die Pilzfüllung in die entsprechende Personenzahl teilen und jeweils 1 Portion auf eine Seite des Schnitzels setzen, die zweite Seite darüber klappen und die Enden andrücken.
4.
Die Eier mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen, Parmesan und Zitronenschale unterrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss würzen.
5.
Die Schnitzel zuerst vorsichtig in Mehl wenden, dann durch die Ei-Käse-Mischung ziehen. In einer Pfanne etwa 1 ½ cm hoch Öl bei schwacher Hitze heiß werden lassen und die Schnitzel darin goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 383 kcal
  • Fett: 18 g
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Eiweiß: 50 g

Stichworte zu diesem Rezept

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