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Hirschgulasch in Himbeer-Wildsauce

eine Bewertung
Verfasser
Zubereitungszeit
45 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Klassiker neu entdeckt, Festliches, Feines mit Fleisch
Eigenschaften
ohne Fisch

Zutaten für 4 Personen

  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 4 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 80 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 2 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Schuss
    Himbeeressig
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 20 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 1 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 20 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • ½ TL
    Butter
  • ¼ Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ¼ Schuss
    Himbeeressig
  • ¼ Prise
    Cayennepfeffer
  • 5 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 2 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 40 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 1 TL
    Butter
  • ½ Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ½ Schuss
    Himbeeressig
  • ½ Prise
    Cayennepfeffer
  • 10 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 3 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 60 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • TL
    Butter
  • ¾ Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • ¾ Schuss
    Himbeeressig
  • ¾ Prise
    Cayennepfeffer
  • 15 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 4 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 80 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 2 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Schuss
    Himbeeressig
  • 1 Prise
    Cayennepfeffer
  • 20 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 5 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 100 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 6 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 125 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 3 TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 7 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 150 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 35 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 400 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 8 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 150 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 4 TL
    Butter
  • 2 Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Schuss
    Himbeeressig
  • 2 Prise
    Cayennepfeffer
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 10 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 175 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 5 TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 500 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 10 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 200 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 5 TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 550 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 10 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 225 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 5 TL
    Butter
  • Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schuss
    Himbeeressig
  • Prise
    Cayennepfeffer
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 600 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Himbeeren
  • 12 Beutel
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
  • 250 g
    Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
  • 6 TL
    Butter
  • 3 Prise
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Schuss
    Himbeeressig
  • 3 Prise
    Cayennepfeffer
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Schnittlauch

Zubereitung

Die geschlossenen, tiefgefrorenen Kochbeutel in kochendes Wasser legen und 15 bis 20 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen.

Zwischenzeitlich die Butter in einem Topf auslassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Von den Himbeeren (aufgetaut) einige besonders schöne Früchte beiseitelegen. Die übrigen Himbeeren zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen.

Das fertige Hirschgulasch aus dem Topf nehmen. Die Kochbeutel vorsichtig aufschneiden und das Hirschgulasch zu den Himbeerzwiebeln geben. Das Gulasch nochmals aufkochen lassen.

Den Edelpilzkäse zerbröckeln, in das Gulasch geben und zerlaufen lassen. Mit ein paar Tropfen Himbeeressig, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit den beiseitegelegten Himbeeren und etwas Schnittlauch garniert servieren.

Tipp: Dazu passen Original schwäbische Eierspätzle (Art. 670).

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 421 kcal
  • Fett: 16,8 g
  • Kohlenhydrate: 22,1 g
  • Eiweiß: 41,8 g

Stichworte zu diesem Rezept

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