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Maultaschensalat mit Gemüse

eine Bewertung
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
gering
Kategorien
Salate, Snacks & kleine Gerichte, Klassiker neu entdeckt
Eigenschaften
ohne Fisch

Zutaten für 4 Personen

  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 60 ml
    Öl zum Braten
  • 120 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 6 EL
    Balsamessig
  • 1 TL
    Senf
  • 2 TL
    Kräutersalz
  • 6 EL
    Öl
  • 1
    Kopfsalat(e)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 15 ml
    Öl zum Braten
  • 30 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Balsamessig
  • ¼ TL
    Senf
  • ½ TL
    Kräutersalz
  • EL
    Öl
  • ¼
    Kopfsalat(e)
  • 40 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 25 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 6 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 30 ml
    Öl zum Braten
  • 60 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 3 EL
    Balsamessig
  • ½ TL
    Senf
  • 1 TL
    Kräutersalz
  • 3 EL
    Öl
  • ½
    Kopfsalat(e)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 50 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 10 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 50 ml
    Öl zum Braten
  • 90 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 5 EL
    Balsamessig
  • ¾ TL
    Senf
  • TL
    Kräutersalz
  • 5 EL
    Öl
  • ¾
    Kopfsalat(e)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 75 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 12 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 60 ml
    Öl zum Braten
  • 120 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 6 EL
    Balsamessig
  • 1 TL
    Senf
  • 2 TL
    Kräutersalz
  • 6 EL
    Öl
  • 1
    Kopfsalat(e)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 100 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 15 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 75 ml
    Öl zum Braten
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • TL
    Kräutersalz
  • EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 125 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 18 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 90 ml
    Öl zum Braten
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 10 EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • 3 TL
    Kräutersalz
  • 10 EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 150 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 21 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 100 ml
    Öl zum Braten
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 10 EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • TL
    Kräutersalz
  • 10 EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 175 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 125 ml
    Öl zum Braten
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 12 EL
    Balsamessig
  • 2 TL
    Senf
  • 4 TL
    Kräutersalz
  • 12 EL
    Öl
  • 2
    Kopfsalat(e)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 200 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 25 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 125 ml
    Öl zum Braten
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 13½ EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • 5 TL
    Kräutersalz
  • 13½ EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 225 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 150 ml
    Öl zum Braten
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 15 EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • 5 TL
    Kräutersalz
  • 15 EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 375 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 250 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 30 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 175 ml
    Öl zum Braten
  • 325 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 16½ EL
    Balsamessig
  • TL
    Senf
  • 5 TL
    Kräutersalz
  • 16½ EL
    Öl
  • Kopfsalat(e)
  • 425 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 275 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle
  • 40 Stück
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Original "Schwäbische Maultaschen" (aufgetaut)
  • 175 ml
    Öl zum Braten
  • 350 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
  • 18 EL
    Balsamessig
  • 3 TL
    Senf
  • 6 TL
    Kräutersalz
  • 18 EL
    Öl
  • 3
    Kopfsalat(e)
  • 450 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Paprikastreifen (aufgetaut)
  • 300 g
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Karottenwürfel (aufgetaut)
  •  
    Salz
  •  
    Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die Maultaschen halbieren und in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenstreifen darin rundum kross anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten.
2.
Für die Vinaigrette den Essig mit Senf, Kräutersalz, Salz und Pfeffer verrühren, nach und nach das Öl unterrühren.
3.
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprikastreifen in Würfel schneiden. Die Karotten- und Paprikawürfel in eine Schüssel geben. Die Maultaschen-Zwiebel-Mischung hinzufügen, die Vinaigrette darübergießen und alles gut mischen. Kurz vor dem Servieren die Salatblätter unterheben und den Maultaschensalat auf Tellern anrichten.
Tipp

Wenn Sie für die Zubereitung mehr Zeit einplanen, können Sie die Maultaschen vor dem Braten etwa 15 Minuten in Gemüsebrühe garen: Dann haben sie mehr Geschmack, und der Teig kann schon etwas vorgaren. Für die Zubereitung der Marinade eignet sich am besten Dijon-Senf oder eine andere scharfe Senfsorte. Übrigens: Zum Kochen sollten Sie stets scharfen Senf verwenden, denn er verliert beim Erhitzen einen Teil seiner Schärfe.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 721 kcal
  • Fett: 48 g
  • Kohlenhydrate: 68 g
  • Eiweiß: 4 g

Stichworte zu diesem Rezept

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