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Croissant mit Erdbeer-Orangenmarmelade

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Zusätzliche Auftauzeit der Erdbeeren beachten

Verfasser
Zubereitungszeit
30 Min
Aufwand
mittel
Kategorien
Süßes und Desserts
Eigenschaften
ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Zutaten für 4 Personen

  • 600 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 2 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 500 g
    Gelierzucker (1:1)
  • 1 Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 4 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 3 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 150 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • ½ Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 125 g
    Gelierzucker (1:1)
  • ¼ Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 1 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • ¾ EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 300 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 1 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 250 g
    Gelierzucker (1:1)
  • ½ Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 2 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 450 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 375 g
    Gelierzucker (1:1)
  • ¾ Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 3 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 600 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 2 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 500 g
    Gelierzucker (1:1)
  • 1 Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 4 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 3 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 750 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 625 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 5 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 900 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 3 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 750 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 6 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 5 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1050 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 875 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 7 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 5 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1200 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 4 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 1000 g
    Gelierzucker (1:1)
  • 2 Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 8 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 6 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1350 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 5 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 1125 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 10 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1500 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 5 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 1250 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 10 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1650 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 5 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 1375 g
    Gelierzucker (1:1)
  • Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 10 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser
  • 1800 g
    Packungsinhalt: 1000 g

    Erdbeeren

    So frisch wie selbst gepflückt. Handverlesene, ausgesuchte Früchte. Als Nachtisch, Tortenbelag, für hausgemachte Konfitüre und viele andere erdbeerfrische Ideen. Nach Bedarf portionierbar.

    bofrost*Erdbeeren
  • 6 Stück
    Orangen, unbehandelt
  • 1500 g
    Gelierzucker (1:1)
  • 3 Stück
    Zitrone, unbehandelt
  • 12 Stück
    Packungsinhalt: 660 g — Stück pro Packung: 12

    Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken

    Butterfeine, luftige Croissants, ganz klein in der Tiefkühltruhe, ganz groß nach dem Backen, am allergrößten im Geschmack.

    bofrost*Original französische Buttercroissants - zum Selberbacken
  • 10 EL
    Dieses Produkt ist ein Saisonartikel und deshalb aktuell nicht verfügbar. bofrost*Kräutergarten Basilikum
  •  
    Einmachgläser

Zubereitung

1. Die Orangen und die Zitrone mit einem Sparschäler hauchdünn schälen und die Schale in feinste Streifen schneiden. Nun die Früchte auspressen und eventuell Kerne entfernen.

2. Die Erdbeeren für ca. 3 Stunden in einem hohen Topf antauen.

3. Die Einmachgläser und Gummiringe sterilisieren und trocknen.

4. Den Zucker, den Zitronen- und den Orangensaft zu den Erdbeeren in den Topf geben.

5. Unter stetigem Rühren zum Kochen bringen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss die feinen Orangen- und Zitronenschalenstreifen unterheben.

6. Die Marmelade sehr heiß bis knapp unter den Rand in die vorbereiteten Gläser füllen und die Gläser sofort verschließen (Achtung: Die Gläser sollten beim Einfüllen immer warm sein oder auf einem feuchten Tuch stehen, sonst besteht die Gefahr, dass sie zerspringen!).

7. Die tiefgefrorenen Buttercroissants auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichend Abstand zueinander verteilen und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Zwischenzeitlich den Backofen auf ca. 170 °C (Umluft ca. 170 °C) vorheizen. Die angetauten Buttercroissants in der mittleren Schiene für ca. 23 - 26 Minuten (Umluft ca. 15 - 18 Minuten) oder bis zur gewünschten Bräune bzw. Knusprigkeit backen. Die Croissants zusammen mit der Erdbeer-Orangenmarmelade servieren.


Tipp: Zur Verfeinerung 3 EL Basilikum vor der Abfüllung unterrühren.

Tipp: Zum Testen, ob die Marmelade lange genug gekocht hat, einfach etwas Masse abnehmen und auf einen kalten Teller tropfen lassen. Wird sie fest, können Sie die Marmelade in Gläser abfüllen.

Nährwerte pro Person

  • Kalorien: 229 kcal
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Eiweiß: 4 g

Stichworte zu diesem Rezept

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